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食品冻结
发布时间:
2024-06-21 11:48:51
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相关试题
1.
食品冻结
2.
快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少
3.
简述食品冻结规律
4.
食品中常用的冻结方法有() 选项: A:冷风冻结 B:平板冻结 C:真空冻结 D:低温液体冻结低温液体冻结 E:超低温液体冻结
5.
食品冻结的方法
6.
食品的冻结方法
7.
食品冻结的方法
8.
食品中常用的冻结方法有 选项: A、冷风冻结 B、平板冻结 C、低温液体冻结 D、超低温液体冻结
9.
食品中常用的冻结方法有()选项: A:冷风冻结 B:平板冻结 C:真空冻结 D:低温液体冻结 E:超低温液体冻结
10.
食品中常用的冻结方法有() 选项: A:冷风冻结 B:平板冻结 C:真空冻结 D:低温液体冻结 E:超低温液体冻结
11.
食品中常用的冻结方法有() 选项: A、冷风冻结 B、平板冻结 C、真空冻结 D、低温液体冻结低温液体冻结 E、超低温液体冻结
12.
------是指用制冷剂或低温介质冷却的金属板和食品密切接触下使食品冻结的方法。选项: A:鼓风冻结法; B:浸渍冻结法; C:平板接触冻结法; D:喷雾冻结法
13.
食品在冻结时,冻结速度越慢,生成的冰晶越小,食品解冻后汁液流失越少。 选项: A:正确 B:错误
14.
食品冻结有哪些方法?
15.
食品冻结是长期保存易腐食品最常用的方法。
16.
分析比较食品冻结的方法。
17.
快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。() 选项: A、正确 B、错误
18.
中国大学MOOC: 快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。()
19.
食品的冻结和冻藏
20.
冻结食品解冻有哪些方法?
21.
影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有冻结温度、冻结时间和--------。选项: A:冻结数量; B:冻结速率; C:冻结环境; D:冻结地点
22.
食品在流态化冻结装置中冻结,冻结速度为5-10cm/h,属于慢速冻结。()选项: A:对 B:错
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