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北方人喜食()饺子
选项:
A:鲜肉
B:菜肉
C:韭菜
D:素菜
鲜肉
北方人
素菜
发布时间:
2024-06-20 21:50:36
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1.
下列哪些产品不属于水调面团( )。 选项: A:阳春面 B:三丁包子 C: 鲜肉馄饨 D:四喜饺子
2.
在-18℃温度条件下储存的肉为( )。 选项: A:冷却肉 B:冷冻肉 C:冷鲜肉 D:新鲜肉
3.
构成中国菜的主要部分是选项: A:素菜; B:地方风味菜; C:宫廷菜; D:少数民族菜
4.
构成中国菜的主要部分是() 选项:A:素菜B:地方风味菜C:宫廷菜D:少数民族菜
5.
构成中国菜的主要部分是()。 选项: A:素菜 B:地方风味菜 C:宫庭菜 D:少数民族菜
6.
在肉品生产中,经低温冻结后的肉成为( )。 选项: A、冷却肉 B、冷冻肉 C、鲜肉 D、冷鲜肉
7.
常见的异常肉有( )选项: A:PSE肉; B:DFD肉; C:BCD肉; D:热鲜肉
8.
构成中国菜的主要部分是 选项: A、素菜 B、地方风味菜 C、宫廷菜 D、少数民族菜
9.
包饺子的时候如果要放很多蔬菜,最好的肉菜比例是()。 选项: A:1:2 B:2:3 C:4:6 D:3:5
10.
构成中国菜的主要部分是()A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
11.
寺院菜是素菜中的精品。( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
“家蓄美厨,竞比成风”是对我国( )的真实写照。 选项: A、素菜 B、谭家菜 C、官府菜 D、宫廷菜
13.
韭菜加入盐后,会醒发出许多水分,应该把这些水倒掉再将韭菜馅包入饺子皮中。()
14.
韭菜加入盐后,会饧发出许多水份,应该把这些水倒掉再将韭菜馅包入饺子皮中
15.
(单选题)( )又称冷冻肉,是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。 选项:A、 热鲜肉B、 冷却肉C、 冻结肉D、 生鲜肉0分
16.
韭菜加入盐后,会饧发出许多水份,应该把这些水倒掉再将韭菜馅包入饺子皮中。()
17.
韭菜加入盐后,会饧发出许多水份,应该把这些水倒掉再将韭菜馅包入饺子皮中。()
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