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( )闷黄是普洱茶熟茶制作过程中的一道发酵工艺。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-15 10:38:51
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1.
( )闷黄是普洱茶熟茶制作过程中的一道发酵工艺。闷黄工艺是黄茶 选项: A:正确 B:错误
2.
黄茶的制作与绿茶相似,但多了一道闷堆工序。由于闷堆,茶叶发酵,故属于发酵茶类。 选项: A:正确 B:错误
3.
黄茶的制作工艺与绿茶相仿,只是在杀青后多了一道“闷黄”的工序。A.正确B.错误
4.
现代普洱茶通过渥堆发酵技术,取代了原普洱茶长时间的后发酵过程,同时也称为熟普。 选项: A:正确 B:错误
5.
黄茶加工的特殊加工工艺是什么?选项: A:杀青; B:渥堆; C:闷黄; D:发酵
6.
在黄茶的加工工艺中,是黄茶制作特有的一道工序
7.
有关黄茶的描述,正确的是:选项: A:黄茶的特点是黄汤黄叶。; B:黄茶制作的关键工艺是闷堆渥黄。; C:有一种观点认为,黄茶是由绿茶制作方法掌握不当演变而来的。; D:君山银针即使按照绿茶的制作工艺制作,也仍然属于黄茶类。
8.
普洱茶的发酵工艺与黑茶的发酵工艺具有差异()
9.
普洱茶熟茶加工工艺中,对品质影响较大的特殊工艺是 。
10.
普洱茶根据制法分生普洱茶和熟普洱茶。选项: A:正确; B:错误
11.
熟制工艺是面点制作的的最后一道工序 选项: A:正确 B:错误
12.
茶叶发酵是可氧化物质氧化的过程,分为酶促氧化和非酶促氧化。下列工艺中,以非酶促氧化为主的是( )。 选项: A、 红茶发酵工艺 B、 白茶萎凋工艺 C、 黄茶闷黄工艺 D、 黑茶渥堆工艺
13.
下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是()。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶 选项:A、下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是()。 A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
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