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微生物耐热性大小的基本表示方法为( )。
选项:
A:单位时间杀死全部微生物所需要的最低温度
B:F值
C:D值
D:Z值
微生物
最低温度
杀死
发布时间:
2024-03-30 21:00:57
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1.
一定温度下杀死90%微生物所需要的时间可用()表示选项: A:D值 B:Z值 C:F值 D:Q值
2.
在一定基质中,121℃的条件下,加热杀死一定数量的微生物所需要的时间称 为(F值 )。 选项: A: T 值 B: F 值 C: D 值 D:Z 值
3.
在特定的温度及其他条件下,杀死一定数量的微生物所需要的时间为()。选项: A:热力致死时间; B:D值; C:Z值; D:F值
4.
以下关于食品热灭菌过程中几个重要参数的说法中正确的有( )。选项: A:D值代表微生物减少50%所需要的时间; B:Z值代表D值降低90%所需提高的温度; C:F值代表在特定温度下,微生物被全部杀死所需的时间; D:D值和F值是时间概念,而Z值是温度概念。
5.
在一定基质中,其温度为121.1℃,加热杀死一定量微生物所需要的时间是( )。 选项:F值B、Z值 D值D、热力致死时间
6.
在一定的致死温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)称为()。选项: A:D值 B:Z值 C:F值
7.
在一定的基质中,其温度为121.1℃ ,加热杀死一定数量微生物所需要的时间(min)是( )。 选项:A、热致死时间 F值D值D、Z值
8.
在特定的温度及其他条件下,杀死一定数量的微生物所需要的时间为()。A.Z值B.D值C.F值D.热力致死时间
9.
在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为 选项: A、热力致死时间 B、热力致死时间曲线 C、Z值 D、值 E、F值
10.
在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为() A: 热力致死时间 B: 热力致死时间曲线 C: Z值 D: D值 E: F值
11.
一定温度下使全部微生物致死所需的时间,被称为_______。选项: A:TDT; B:D值; C:Z值; D:F值
12.
在一定的基质中,温度为121.1℃,加热杀死一定数量微生物所需的时间为()。A.热力致死时间B.Z值C.F值D.D值
13.
A1型题 在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为() A: 热力致死时间 B: 热力致死时间曲线 C: Z值 D: D值 E: F值
14.
将某一种微生物的灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度值是() 选项: A、F值 B、F0值 C、D值 D、Z值 E、Z0值
15.
加热致死时间D值反映了微生物的耐热性,下列关于D值的描述不正确的是( )选项: A:D值越小,微生物的耐热性越强 B:D值越大,微生物的耐热性越强 C:D值与微生物种类和温度有关 D:在特定的温度和食品环境下下,某菌的D值是一定的
16.
D值是微生物的耐热性特征值,D值越大,则微生物的耐热性越----选项: A:差; B:强; C:不变; D:无规律
17.
在某一温度和条件下,杀灭90%微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
18.
在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为() A: A热力致死时间 B: B热力致死时间曲线 C: CZ值 D: DD值 E: EF值
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