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果蔬加工常需要对原料进行预处理,请简要说明预处理的内容。
发布时间:
2024-07-04 15:22:56
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1.
题目97炸的原料需要经过预处理加工,这里的预处理加工是指焯水。
2.
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。选项: A:正确; B:错误
3.
( )是提高果蔬产品冷冻后质量的两个主要方法。选项: A:果蔬品种选择 B:调节适宜温度 C:冷冻前预处理 D:适当包装
4.
简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
5.
【多选题】食品加工、制造基础原料中果蔬类包括()。 A. 果酒酿造原料 B. 罐藏果蔬原料 C. 薯芋类原料 D. 甲壳类原料
6.
330.简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
7.
化学加工过程一般可概括为三个组成部分:原料的预处理;进行( );反应产物的分离与提纯。
8.
果蔬原料采后生理包括果蔬的哪些作用?
9.
果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。选项: A:正确; B:错误
10.
请简述样品预处理原则?
11.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
12.
请简述预处理的操作流程?
13.
在进行大数据分析前,需要对数据进行清洗和预处理。( ) 选项: A:正确 B:错误
14.
淀粉质原料生产酒精的工艺流程包括:原料预处理、
15.
数据预处理中,填补缺失值的方法有哪些?至少列举5个,并简要说明插值的原理。
16.
选择原料预处理方法需要遵循的原则有?
17.
大数据采集过程中或完成后数据的预处理包括( )。选项: A:对残缺数据进行预处理。 B:对错误数据进行预处理。 C:对重复的数据进行预处理。 D:对数据的不一致性进行预处理。
18.
从C语言源程序到运行程序先后需经过( )。选项: A:编辑 编译 预处理 链接 运行; B:编辑 预处理 编译 链接 运行; C:编辑 链接 预处理 编译 运行; D:编辑 预处理 链接 编译 运行
19.
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有()等。
20.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
21.
问答题:请简述什么是数据预处理,并列举三个数据预处理的方法。
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