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影响酒精发酵的因素主要有( )。
选项:
以上都是#糖分#酵母菌#温度
酵母菌
发酵
糖分
发布时间:
2024-04-01 16:42:17
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1.
影响酒精发酵的因素主要有( )。 选项:A、酵母菌 B、温度 C、糖分 D、以上都是
2.
影响酒精发酵的因素主要有( )。A.酵母菌B.温度C.糖分D.以上都是
3.
(单选题,16.6 分)影响酒精发酵的因素主要有( )。 选项: A:酵母菌 B: 温度 C:糖分 D:以上都是
4.
影响酿酒酵母菌酒精发酵的因素有( )。选项: A:温度 B:湿度 C:酸度 D:溶解氧
5.
影响发酵温度的因素主要有哪些?
6.
下列哪一项不是影响酵母发酵和酒精发酵的因素( )。 选项: A、 温度 B、 湿度 C、 PH
7.
在酵母菌酒精发酵过程中氮源缺乏对发酵没有影响。
8.
在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌
9.
温度对发酵的影响() 选项: A、影响发酵液的性质 B、改变产物合成方向 C、影响产物生成速度 D、以上都是
10.
温度对发酵的影响()A、影响发酵液的性质B、改变产物合成方向C、影响产物生成速度D、以上都是
11.
酵母菌的酒精发酵过过程为厌氧发酵。
12.
葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有()的发酵酒。 选项: A:微量酒精 B:较多糖分 C:一定酒精 D:较高酒精和糖分
13.
利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( ) 选项: A:对 B:错
14.
酵母菌的酒精发酵过过程为厌氧发酵。 选项:A、正确B、错误
15.
下列哪个不是影响葡萄酒发酵的因素()A、温度B、氧气C、二氧化碳D、酒精
16.
牛乳酒,马乳酒之类的酒精发酵乳,通常采用( )发酵剂发酵,将乳酸发酵后逐步分解产生酒精的过程。选项: A:乳酸菌; B:酵母菌; C:霉菌; D:乳酸菌和酵母菌
17.
发酵条件对菌种产酶也有很大的影响,发酵条件一般包括选项: A:温度; B:PH; C:通气量; D:以上都是
18.
发酵条件对菌种产酶也有很大的影响,发酵条件一般包括 选项: A、温度 B、PH C、通气量 D、以上都是
19.
影响乳酸发酵的因素有很多,主要有() 选项: A: 食盐浓度 B: 温度 C: 空气 D: 原料含糖量
20.
酒精发酵生产中涉及的微生物主要有( )选项: A:糖化菌; B:酒精酵母; C:糖化菌+酒精酵母; D:以上都不对
21.
天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精。()
22.
用酵母菌酿酒时,从开始便向发酵罐内通氧气,其结果是 选项: A:酵母菌大量死亡,酒精减产; B: 酵母菌数量不变,酒精产量不变; C:酵母菌数量增加,酒精增产; D:酵母菌数量增加,不产酒精
23.
在微生物发酵工程中,利用酵母菌发酵生产酒精,属于____ 选项: A、好氧发酵 B、厌氧发酵 C、兼性发酵 D、自然发酵
24.
饮料酒是指酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料,包括 选项: A:发酵酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:露酒 E:以上都是
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