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- 1.【填空题】_____ 是对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保。 答案: 食品安全
- 2.食品安全定义：对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”。它主要是指在食品的生产和消费过程中，确保食品中（）或（）的有毒有害物质未达到危害程度，从而保证人体按（）和以（）摄入这样的食品不会受到急性或慢性的危害，这种危害包括对摄入者本身及其后代的不良影响。 选项： A:防腐剂，色素，三餐，饮品 B:存在，引入，正常剂量，正确方式 C:肉类，蔬菜，吃，喝 D:添加剂，其他，饮食，注射
- 3.关于食品安全的概念，以下说法正确的是：A．食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。B．食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。C．食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。D．以上都对
- 4.食品安全指的是( )A、指生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。B、指对食品按其原定用途进行制作和/或使用时不会使消费者受害的一切条件和措施。C、指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。D、以上都不是
- 5.食品安全是指食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。 选项： A:正确 B:错误
- 6.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为 A食品污染 B食品安全 C食品防护 C食品营养 E食品卫生
- 7.(2017）食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为( )。 选项： A:食品污染 B:食品安全 C:食品防护 D:食品营养 E:食品卫生
- 8.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为 A食品污染B食品安全C食品防护C食品营养E食品卫生 选项： A:正确 B:错误
- 9.食品按照预期用途进行制备、食用时,不会对消费者造成伤害称为(2017 真题上152) 选项： A、食品污染 B、食品安全 C、食品防护 D、食品营养 E、食品卫生
- 10.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为A．食品污染B．食品安全C．食品防护D．食品营养E．食品卫生
- 11.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为（）。A.食品污染B.食品安全C.食品防护D.食品营养E.食品卫生
- 12.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为( )。A.食品污染B.食品安全C.食品防护D.食品营养E.食品卫生
- 13.食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为
- 14.食品按照预期用途进行制备、食用时,不会对消费者造成伤害称为(2017 真题上152)A．食品污染B．食品安全C．食品防护D．食品营养E．食品卫生
- 15.(单选题，1 分)食品按照预期用途进行制备、食用时,不会对消费者造成伤害称为() 选项： A:食品污染 B:食品平安 C:食品防护 D:食品营养 E:食品卫生
- 16.食品安全危害可定义为： 。选项： A:当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害。; B:加工食品时，确保该食品的加工过程不会对生产者构成任何危害。; C:当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害。; D:当食品被食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害。
- 17.关于担保合同，以下说法正确的是：选项： A:担保合同是一种法定合同类型，可以独立存在; B:担保物权人在债务人不履行债务时，可以享有担保物; C:担保物权人享有对担保物的优先受偿权; D:只要是双务合同，都要有担保合同附随
- 18.食品安全管理体系的宗旨是（ ）选项： A:防止消除.降低食品安全危害: B:零风险的食品安全危害 C:不产生食品安全危害 D:对关键控制点进行控制
- 19.食品安全管理体系的宗旨是选项： A:防止、消除、降低食品的安全危害; B:零风险的食品安全管理; C:不产生食品安全危害; D:对关键控制点进行控制
