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- 1.食品安全是指食品按其原定用途进行制作和食用不会使人们受害的一种担保或食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患
- 2.关于食品安全的概念，以下说法正确的是：A．食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。B．食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。C．食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。D．以上都对
- 3.________：是指食品（食物）的种植、养殖、加工、贮藏、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
- 4.食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
- 5. 食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能（ ）或（ ）人体健康的（ ）物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
- 6.食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。A.正确B.错误
- 7.食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。选项： A:正确; B:错误
- 8.食品安全定义:对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”。它主要是指在食品的生产和消费过程中,确保食品中()或()的有毒有害物质未达到危害程度,从而保证人体按()和以()摄入这样的食品不会受到急性或慢性的危害,这种危害包括对摄入者本身及其后代的不良影响。A.防腐剂，色素，三餐，饮品B.存在，引入，正常剂量，正确方式C.肉类，蔬菜，吃，喝D.添加剂，其他，饮食，注射
- 9.食品安全定义:对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”。它主要是指在食品的生产和消费过程中,确保食品中()或()的有毒有害物质未达到危害程度,从而保证人体按()和以()摄入这样的食品不会受到急性或慢性的危害,这种危害包括对摄入者本身及其后代的不良影响。 选项： A、防腐剂，色素，三餐，饮品 B、存在，引入，正常剂量，正确方式 C、肉类，蔬菜，吃，喝 D、添加剂，其他，饮食，注射
- 10. 食品安全是指食品(食物）的从生产、运输到消费等一系列活动符合（ ）和要求，不存在可能损害或者威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。选项： A:行业标准 B:企业标准 C:消费者个人标准 D:国家强制标准
- 11.【填空题】_____ 是对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保。 答案: 食品安全
- 12.食品安全是指食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。 选项： A:正确 B:错误
- 13.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。（ ）选项： A:对 B:错
- 14.《食品安全法》规定：“食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。（ ）选项： A:对 B:错
- 15.食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品 、 和/或 发生改变的过程。
- 16.【填空题】食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品 、和/或 发生改变的过程
- 17.食物中毒：指摄入含有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、并急性疾病。（ ） 选项： A:对 B:错
- 18.食品安全指食品无毒害,对人体健康不能造成的危害不包括( )。 选项： A:亚急性危害 B:非急性危害 C:慢性危害 D:急性危害
- 19.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何()危害。A.急性或者慢性B食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何()危害。A.急性或者慢性B.急性或者亚急性C.急性、亚急性或者慢性D.急性、亚急性、慢性或者亚慢性
