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“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。( )
选项:
A:正确;
B:错误
错误
芙蓉
口味
发布时间:
2024-05-13 16:53:31
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相关试题
1.
“芙蓉烩三鲜”烹调方法是() 选项: A:炒; B:炖; C:烩; D:熘
2.
“芙蓉烩三鲜”适合的配料也可换成() 选项: A:海参; B:蟹柳; C:鸭肉; D:鱼片
3.
葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。( ) 选项: A:正确; B:错误
4.
葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。( )选项: A:正确; B:错误
5.
中国八大菜系之首当推鲁菜,鲁菜的特点是讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。 选项: A:正确 B:错误
6.
中国八大菜系之首当推鲁菜,鲁菜的特点是讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜.嫩.香.脆的特色
7.
( )的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。选项: A:浙菜 B:徽菜 C:粤菜 D:湘菜
8.
()的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 选项: A、浙菜 B、徽菜 C、粤菜 D、湘菜
9.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( ) 。选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
10.
川菜的特点是_。 选项: A:酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味 B:清香、鲜嫩、味纯 C:鲜、嫩、爽、滑 D:浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜
11.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( )。 选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤増鲜
12.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的()。 选项: A、讲究调味醇正 B、用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C、具有鲜、嫩、香、脆的特色 D、口味偏于咸鲜 E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
13.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( )。 选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
14.
3.三鲜馅的种类有哪几种? 选项: A:鸡三鲜; B:肉三鲜; C:海三鲜; D:半三鲜
15.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的()。A、讲究调味醇正B、用料广泛,以江河湖海水鲜为主C、具有鲜、嫩、香、脆的特色D、口味偏于咸鲜E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
16.
下列关于鲁菜 主要特点描述正确的(ACDE)。 选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色、 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
17.
【单选题】下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是( )。 选项: A:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 B:具有鲜、嫩、香脆的特色 C:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 D:讲宄调味醇正,口味偏于咸鲜
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