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中国八大菜系之首当推鲁菜,鲁菜的特点是讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。
选项:
A:正确
B:错误
具有
中国
八大菜系
发布时间:
2024-05-13 09:38:54
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1.
中国八大菜系之首当推鲁菜,鲁菜的特点是讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜.嫩.香.脆的特色
2.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( )。选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
3.
鲁菜的主要特点有( )。A讲究调味醇正,口味偏于咸鲜 B具有鲜、嫩、香、脆的特色 C用料广泛,以江河湖海水鲜为主 D烹调技法以爆、扒技法独特而驰名 E善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
4.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( )。A.究调味醇正B.用料广泛,以江河湖海水鲜为主C.有鲜、嫩、香、脆的特色D.口味偏于咸鲜E.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
5.
【单选题】下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是( )。 选项: A:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 B:具有鲜、嫩、香脆的特色 C:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 D:讲宄调味醇正,口味偏于咸鲜
6.
中国八大菜系中,以“口味纯正,不走极端”著称,味型以咸鲜为主的菜系是___。 选项: A:川菜; B:粤菜; C:鲁菜; D:浙菜
7.
中国八大菜系中,以“口味纯正,不走极端”著称,味型以咸鲜为主的菜系是___。选项: A:川菜; B:粤菜; C:鲁菜; D:浙菜
8.
“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。( ) 选项: A:正确; B:错误
9.
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关。
10.
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关
11.
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关
12.
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关。
13.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
14.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
15.
川菜的特点是_。 选项: A:酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味 B:清香、鲜嫩、味纯 C:鲜、嫩、爽、滑 D:浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜
16.
用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,刀法奇异形态逼真,巧夺天工,口味注重香鲜、酸辣、软嫩是鲁菜的特点。( )选项: A:对 B:错
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