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相关试题
- 1.在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。 选项： A:面向客人，托盘斟酒服务 B:面向客人分菜服务 C:向客人寄送小毛巾服务 D:从厨房向餐厅运送较重的菜点服务
- 2.在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。 选项： A、A从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B、B面向客人，托盘斟酒服务 C、C面向客人分菜服务 D、D向客人寄送小毛巾服务
- 3.在餐厅服务过程中，为客人提供从厨房向餐厅运送较重的菜点服务时，不应该使用轻托。选项： A:正确; B:错误
- 4. 在餐厅服务过程中，服务员可以随意选择托盘使用。
- 5.在肯德基餐厅的服务流程中，流程单位是（） 选项： A、汉堡包 B、进入餐厅的顾客 C、服务员 D、套餐
- 6.组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务（） 选项： A:在发生贸易前 B:在发生贸易后 C:在承诺向顾客提供产品和服务之前 D:在承诺向顾客提供产品和服务之后
- 7.零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。A、餐厅经理B、大堂经理C、服务员D、领宾员
- 8.餐厅服务员在接待顾客时，应主动伸手和顾客握手以示礼貌。 选项： A:正确 B:错误
- 9.[单选] 零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。A . 餐厅经理B . 大堂经理C . 服务员D . 领宾员
- 10.分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既表现服务员( )又反映餐厅()。 选项： A:服务档次、服务信誉 B:服务态度、服务水平 C:服务意识、服务等级 D:服务级别、服务理念
- 11.分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员 ( ) 又反映餐厅 ( ) 。 选项： A:服务档次.服务信誉 B:服务态度.服务水平 C:服务意识.服务级别 D:服务级别.服务理念
- 12.分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员( )又反映餐厅( )。 选项： A:服务档次、服务信誉 B:服务态度、服务水平 C:服务意识、服务等级 D:服务级别、服务理念
- 13.餐厅公关强调的是（）之间的信息交流，是一种客我双向沟通的形式。 选项：A：顾客与顾客B：服务员与服务员C：前台与后台D：餐厅与顾客
- 14.组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务，（ ）组织应进行评审。选项： A:在承诺向顾客提供产品和服务之前; B:在承诺向顾客提供产品和服务后; C:在发生贸易后; D:在发生贸易前
- 15.分菜服务工作无论在西餐厅还是在中餐厅，既体现服务工作态度又反映餐厅的（ ）。 选项： A:服务信誉 B:服务水平 C:服务等级 D:服务理念
- 16. 分菜服务工作无论在西餐厅还是在中餐厅，既体现服务员工作态度又反映餐厅的（ ）。 选项： A、 服务信誉 B、 服务水平 C、 服务等级 D、 服务理念
- 17.单选题] 分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员( )又反映餐厅( )。 选项： A:服务档次、服务信誉 B:服务态度、服务水平 C:服务意识、服务等级 D:服务级别、服务理念
- 18.对向顾客提供的各种服务方式的服务流程做出要求（）。A、服务过程规范B、服务提供规范C、服务控制规范
- 19.分菜服务无论是在中餐厅还是（ ），都反映餐厅的服务水平。 选项： A:快餐厅 B:咖啡厅 C:西餐厅
- 20.智慧职教: 分菜服务无论是在中餐厅还是()，都反映餐厅的服务水平
- 21.在邮轮主餐厅工作的服务员在引导顾客入席时,要配合顾客走路的速度,走在顾客二、三步之前带路,并随时回头招呼顾客,遇到餐厅有拐弯以手势礼貌地做方向指引。
- 22.分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。A、快餐厅B、咖啡厅C、西餐厅D、茶艺馆
