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新鲜原料食品、动物性组织内部主要生长厌氧微生物。( )
选项:
A:对
B:错
生长
动物性
厌氧微生物
发布时间:
2024-04-09 19:39:53
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1.
低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 A、 对 B、 错 选项:A、低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 A、 对 B、 错
2.
低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 A、 对 B、 错 选项:A、低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 A、 对 C、B、 错
3.
低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 A、 对 B、 错 选项:A:低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。 B:A、 对 C:B、 错
4.
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。( )选项: A:对 B:错
5.
按烹饪原料的性质划分,可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。( )选项: A:对 B:错
6.
胆固醇存在于动物性食品和植物性食品中。( )选项: A:对 B:错
7.
副食品中蛋白质的来源,动物性食品提供2/3( ) 选项: A:对 B:错
8.
动物性食品的生物性污染包括、、对动物性食品的污染。
9.
维生素C的良好食物来源是A、新鲜的蔬菜和水果B、粮谷类C、动物性食品D、豆类E、植物油 选项:A、维生素C的良好食物来源是 A、新鲜的蔬菜和水果B、粮谷类C、动物性食品D、豆类E、植物油
10.
跟刀砍适合加工带骨的动物性原料,如脚、爪、猪蹄及小型的冷冻原料等。( )选项: A:对 B:错
11.
应当多吃新鲜的水果、蔬菜和全谷物食品。( ) 选项: A:对 B:错
12.
黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。( )选项: A:对 B:错
13.
用配合饲料饲养动物生产的动物性食品不安全 选项:A、对 B、错
14.
用配合饲料饲养动物生产的动物性食品不安全 选项:A、对 B、B、错
15.
用配合饲料饲养动物生产的动物性食品不安全选项: A:错 B:对
16.
甲硝唑允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出。( )选项: A:对 B:错
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