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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。
A:正确
B:错误
透明
浓厚
鲜蛋
发布时间:
2024-05-06 10:05:29
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚.透明,蛋黄呈球形()
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形()A.正确B.错误
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋呈球形。
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋呈球形。
6.
鲜蛋的品质检验特征是:将蛋 着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。( )A.正确B.错误
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鲜蛋的品质检验特征是:将蛋 着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。( )A.正确B.错误
8.
【判断题】鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。 A.错 B.对
9.
【判断题】 难度 1 分值 1鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。 选项:A、 对B、 错
10.
【判断题】 难度 1 分值 1[br][/br]鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照,蛋较透明;开蛋检查时蛋白浓厚、透明,蛋黄呈球形。 选项: A、对 B、错
11.
鲜蛋的品质检验特征是:将蛋对着光照
12.
下列说法中,不是鉴别蛋的质量方法的是()。 选项: A:蛋的表面要光滑 B:鲜蛋蛋壳应清洁完整,较粗糙、无裂纹 C:灯光透视时,整个蛋呈微红色,蛋黄不见或略见阴影,气室较小 D:打开后,蛋白浓厚、澄清、透明,蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性
13.
下列说法中,不是鉴别蛋的质量方法的是() A: 鲜蛋蛋壳应清洁完整,较粗造、无裂纹。 B: 打开后,蛋白浓厚、澄清、透明,蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。 C: 灯光透视时,整个蛋呈微红色,蛋黄不见或略见阴影,气室较小。 D: 蛋的表面要光滑。
14.
下列说法中,不是鉴别蛋的质量方法的是() 选项: A、鲜蛋蛋壳应清洁完整,较粗造、无裂纹。 B、打开后,蛋白浓厚、澄清、透明,蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。 C、灯光透视时,整个蛋呈微红色,蛋黄不见或略见阴影,气室较小。 D、蛋的表面要光滑。
15.
当第一次照蛋时发现蛋内透明发亮,有时可见转动的蛋黄阴影说明是()。 选项: A、正常胚蛋 B、弱胚蛋 C、无精蛋 D、死胚蛋 E、受精蛋
16.
透视法检验时,如果看到有暗红色的蛋黄阴影,且不在中央位置,该蛋为( )选项: A:新鲜蛋; B:轻度红贴蛋; C:重度红贴蛋; D:靠黄蛋
17.
9、光照鉴别法,鉴别禽蛋时一般关注( )。选项: A:新鲜蛋光照时,蛋内容物透亮,并呈淡桔红色; B:气室高度; C:蛋白浓厚澄清,无色,无任何杂质; D:系带在蛋黄两端,呈现淡色条状带
18.
蛋在贮藏期间,气室较大,蛋黄不在中央,蛋黄膜松驰,蛋白稀薄,蛋黄平坦,根据这些特征,可判断蛋的贮藏品质良好
19.
蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是()A.硌窝蛋B.裂纹蛋C.泻黄蛋D.散黄蛋
20.
新鲜的鸡蛋其蛋的内溶物浓厚,无色、透明。
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