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葡萄酒只能是破碎或者未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁完全或部分发酵后的饮料。
选项:
A:对
B:错
葡萄酒
破碎
葡萄汁
发布时间:
2024-05-12 10:14:15
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1.
葡萄酒是用新鲜的葡萄)或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。
2.
判断题 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。 选项: A:正确 B:错误
3.
酿制红葡萄酒的正确顺序是()。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
4.
通常干白葡萄酒的大致酿造过程是() 选项:A:破碎-发酵-压榨B:破碎-压榨-发酵C:压榨-破碎-发酵D:发酵-破碎-压榨
5.
葡萄酒是一种由新鲜葡萄果实的葡萄汁通过酵母发酵作用而制成的含酒精饮料;以下哪些属于葡萄酒类:选项: A:霞多丽 B:雷司令 C:梅洛 D:修道院酒
6.
破碎目的是将果粒破裂,保证籽粒完整,使葡萄汁流出,便于压榨或发酵。 选项: A:正确 B:错误
7.
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经过压榨和发酵酿制而成的( ) 选项: A、蒸馏酒 B、鸡尾酒 C、配制酒 D、发酵酒
8.
白葡萄酒的基本发酵工艺流程为( )选项: A:除梗-破碎-压榨-澄清-发酵 B:除梗-破碎-澄清-发酵-压榨 C:除梗-压榨-破碎-发酵-澄清 D:破碎-压榨-除梗-澄清-发酵
9.
桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() 选项: A、破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B、除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C、除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D、除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
10.
桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为( )选项: A:破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B:除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C:除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D:除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
11.
葡萄酒就是100%经过发酵的葡萄汁。选项: A:对 B:错
12.
特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,又分为( )。 选项: A、强化葡萄酒 B、加香葡萄酒 C、冰葡萄酒 D、贵腐葡萄酒
13.
葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有()的发酵酒。 选项: A:微量酒精 B:较多糖分 C:一定酒精 D:较高酒精和糖分
14.
特种葡萄酒指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,又分为: 选项: A、强化葡萄酒 B、加香葡萄酒 C、冰葡萄酒 D、贵腐葡萄酒
15.
白葡萄酒是用白葡萄汁与皮渣混合发酵,而红葡萄酒是用红葡萄汁发酵() 选项:A、正确B、错误
16.
破碎除梗机又称为除梗破碎机,用于葡萄酒生产的原材料预处理。 ( )选项: A:对 B:错
17.
南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________ 选项:对#chuwen#错
18.
以下哪种葡萄酒单宁含量最高( )。A.白葡萄酒B.桃红葡萄酒C.二氧化碳浸渍法酿造的红葡萄酒D.破碎葡萄发酵的红葡萄酒
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