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能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是
选项:
A:氨基酸
B:单宁
C:酒石酸
D:黄酮
氨基酸
化合物
酒石酸
发布时间:
2024-03-27 02:02:06
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1.
能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是() 选项: A、氨基酸 B、单宁 C、酒石酸 D、黄酮
2.
能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是()A.氨基酸B.单宁C.酒石酸D.黄酮
3.
4、能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是 选项:A.氨基酸|B.单宁|C.酒石酸|D.黄酮
4.
能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是
5.
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
6.
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
7.
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。 选项: A:对 B:错
8.
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。A.正确B.错误
9.
4、单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。 选项:A.对|B.错
10.
植物多酚包括() 选项: A、水解单宁 B、缩合单宁 C、类黄酮化合物 D、酚酸类化合物
11.
植物多酚包括( ) 选项: A:水解单宁 B:酚酸类化合物 C:类黄酮化合物 D:缩合单宁
12.
植物多酚包括( ) 选项: A:水解单宁 B:缩合单宁 C:类黄酮化合物 D:酚酸类化合物
13.
单宁是一种复杂植物多酚类化合物,可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革,称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类
14.
葡萄酒中的主要酚类化合物有() 选项: A、酚酸类 B、花色苷 C、单宁类 D、类黄酮
15.
葡萄酒中的主要酚类化合物有( )。选项: A:酚酸类; B:花色苷; C:单宁类; D:类黄酮
16.
葡萄酒中的主要酚类化合物有( )。选项: A:酚酸类; B:花色苷; C:单宁类; D:类黄酮
17.
葡萄酒的苦味及涩味物质主要是一些酚类化合物,如:选项: A:单宁 B:酚酸 C:黄酮
18.
谁是葡萄酒的“骨架”?( )选项: A:酒精 B:单宁 C:糖 D:花色素
19.
引起葡萄酒中“酸”味的物质是_____。 选项: A、苦油 B、单宁 C、酒石酸 D、高级醇
20.
在红葡萄酒中添加( )能和引起葡萄酒非生物浑浊的蛋白质结合。 选项: A、明胶 B、鱼胶 C、蛋清 D、单宁
21.
酰胺是有机弱碱,能与酸反应生成稳定的化合物
22.
黄酮类化合物的基本骨架是()
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