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- 1.（ ）是指因食用添加非食品级的、伪造的、禁止使用的食品添加剂或营养强化剂的食品，以及超量食用食品添加剂等而导致的食物中毒。 选项： A:非食用性食物中毒 B:医药性食物中毒 C:化学性食物中毒 D:药剂类食物中毒
- 2.( )是指因食用添加非食品级的、伪造的、禁止使用的食品添加剂或营养强化剂的食品，以及超量食用食品添加剂等而导致的食物中毒。 选项： A: 非食用性食物中毒 B: 化学性食物中毒 C: 医药性食物中毒 D: 药剂类食物中毒
- 3.（ ）是指因食用添加非食品级的、伪造的、禁止使用的食品添加剂或营养强化剂的食品， 以及超量食用食品添加剂等而导致的食物中毒。 选项： A:药剂类食物中毒 B:化学性食物中毒 C:非食用性食物中毒 D:医药性食物中毒
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4.( )是指因食用添加非食品级的、伪造的、禁止使用的食品添加剂或营养强化剂的食品，以及超量食用食品添加剂等而导致的食物中毒。
选项： A:
非食用性食物中毒
B:医药性食物中毒
C:化学性食物中毒
D:药剂类食物中毒
- 5.( )是指因食用添加非食品级的、伪造的、禁止使用的食品添加剂或营养强化剂的食品,以及超量食用食品添加剂,误食有毒的化学物质污染的食品而导致的食物中毒。 选项： A:非食用性食物中毒 B:医药性食物中毒 C:化学性食物中毒 D:药剂类食物中毒
- 6.添加非食品级的或伪造的或禁止使用的__________、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂的食品等属于化学性食物中毒。 选项：A、食品添加剂 B、食物细菌 C、内毒素 D、外毒素
- 7.下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（） 选项：A．吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒B．吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C．吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D．吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
- 8.[多选] 目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）A . A、把非食用物质作为食品添加剂B . B、超量使用食品添加剂C . C、超范围使用食品添加剂D . D、载明“食品添加剂”字样
- 9.目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（） 选项：A．把非食用物质作为食品添加剂B．超量使用食品添加剂C．超范围使用食品添加剂D．以上全都是
- 10.食物中毒是指食用了不干净的食品。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 11.非食用物质是不是食品添加剂？
- 12.能引起化学性食物中毒的是() 选项： A:乱用食品添加剂 B:农药污染 C:工业污水灌溉 D:放射性物质
- 13.[单选] 关于食品添加剂的说法，正确的是（）。A . A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B . B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C . C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D . D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
- 14.食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的（ ）疾病。
- 15.下列食物中毒原因，不属于细菌性食物中毒的是（） 选项：A、生熟食品交叉污染后被食用B、饮用了生豆浆C、食用了未熟透的四季豆D、食用了发芽的土豆
- 16.食品添加剂的安全问题体现在哪些方面？选项： A:超限量使用食品添加剂（在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见）; B:超范围使用食品添加剂; C:使用伪劣、过期的食品添加剂; D:违法使用非食用原料作为食品添加剂
- 17.下列说法错误的是（)A.食品配料包括食品添加剂B.食品添加剂是可食用物质C.国家公布的食品添加剂 选项：A．A.食品配料包括食品添加剂B．B.食品添加剂是可食用物质C．C.国家公布的食品添加剂可以在任何食品中添加，但不得超过限量值。
