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食品添加剂对烘焙产品有什么改善( )。
选项:
A:色泽
B:质地
C:品种
D:风味
添加剂
产品有
烘焙
发布时间:
2024-06-15 22:00:59
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1.
糖除了作为甜味剂为产品增加风味外,糖能调节面团的()。 A、色泽 B、柔软度 C、发酵速度 D、烘焙速度 选项: A、色泽 B、柔软度 C、发酵速度 D、烘焙速度
2.
赋予食品色泽和改善食品色泽的食品添加剂是( )? 选项: A、.防腐剂 B、抗氧化剂 C、乳化剂 D、着色剂
3.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是(C ) 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
4.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A、A烘焙程度越深,口味越好 B、B烘焙程度越浅,口味越好 C、C适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D、D咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
5.
[单选] 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A . A、烘焙程度越深,口味越好B . B、烘焙程度越浅,口味越好C . C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D . D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
6.
388、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是( )。 选项: A:A、烘焙程度越深,口味越好 B:B、烘焙程度越浅,口味越好 C:C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
7.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
8.
145 、对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是()。 选项: A:A、烘焙程度越深,口胃越好 B:B、烘焙程度越浅,口胃越好 C:C、适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
9.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口胃越好 B:烘焙程度越浅,口胃越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
10.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A、烘焙程度越深,口味越好 B、烘焙程度越浅,口味越好 C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
11.
185、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A:A、烘焙程度越深,口味越好 B:B、烘焙程度越浅,口味越好 C:C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
12.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
13.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
14.
咖啡豆烘焙程度对风味的影响,适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的( ) 选项: A: 风味 B: 苦味 C: 气息
15.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。选项: A:对 B:错
16.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。选项: A:错 B:对
17.
关于食品添加剂的说法,正确的是()。A、在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D、用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
18.
下列关于食品添加剂的叙述正确的是( )。选项: A:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质; B:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质; C:复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂; D:复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂
19.
一下有关食品添加剂的说法正确的是() 选项:A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没B、 在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没C、 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没D、 食品添加剂都是没有营养价值的
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