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着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
选项:
A:对
B:错
着色剂
色泽
赋予
发布时间:
2024-05-11 22:52:17
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1.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。选项: A:错 B:对
2.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
3.
赋予食品色泽和改善食品色泽的食品添加剂是()? A防腐剂 B抗氧化剂 C乳化剂 D着色剂
4.
赋予食品色泽和改善食品色泽的食品添加剂是( )? 选项: A、.防腐剂 B、抗氧化剂 C、乳化剂 D、着色剂
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非酶褐变控制得好可以产生风味物质和部分色素物质,赋予食品良好的风味和色泽。
6.
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7.
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8.
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9.
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10.
11、可以使用食品级色素增加农产品的色泽。 A:对 B:错
11.
可以使用食品级色素增加农产品的色泽。A.对B.错
12.
调味原料在烹饪中的作用() 选项: A、改善滋味 B、赋予菜肴色泽 C、增加营养 D、确定口味 E、减轻油腻感
13.
脸部化妆的目的是()。A、较正油皮肤B、使皮肤的色泽更深C、润滑皮肤D、改善其外观
14.
以下说法错误的是( )。选项: A:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没; B:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没; C:食品添加剂都是没有营养价值的; D:在改善食品风味方面,甜味剂、酸度调节剂、增味剂、食品用香精香料功不可没
15.
【单选题】可以使用食品级色素增加农产品的色泽。 A. 对 B. 错
16.
论述酶与食品色泽的关系。
17.
以下说法错误的是( )选项: A:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没; B:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没; C:在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没; D:食品添加剂都是没有营养价值的
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