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红葡萄酒是经葡萄皮和汁混合发酵而成。
发酵
而成
红葡萄酒
发布时间:
2024-05-04 23:43:47
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1.
红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,经葡萄皮和汁混合发酵而成的。选项: A:正确; B:错误
2.
红葡萄酒选择( )的葡萄,采用皮汁( )发酵,然后进行( )陈酿而成。 选项: A、 皮红肉白 B、 皮肉皆红 C、 混合 D、 分离
3.
干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵
4.
桃红葡萄酒不进行皮汁混合发酵。( ) 选项:A、对 B、错
5.
下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有 ()。 选项: A:红葡萄酒是由红葡萄生产的 B:白葡萄酒是由白葡萄生产的 C:红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同 D:汁混合发酵而成 E:白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁,再将汁单独发酵而成
6.
下列关于红葡萄酒与白葡萄酒的表述中正确的有( )。 选项: A:红葡萄酒是由红葡萄生产的 B:白葡萄酒是由白葡萄生产的 C:红.白葡萄酒的区别主要加工的方法不同 D:红葡萄酒采用皮汁混合发酵而成
7.
桃红葡萄酒一般进行皮汁混合发酵的时间是( ) 选项:A、≤48小时 B、≥48小时 C、2天 D、5天
8.
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的。( )选项: A:对 B:错
9.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )
10.
红葡萄酒的酿造品种很多,一般带皮发酵而成,以下不是红葡萄酒的是( )。 选项: A: 雷司令 B: 黑品诺 C: 梅洛 D: 西拉子
11.
白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄,经皮肉分离发酵而成。 选项: A:正确 B:错误
12.
干红葡萄酒发酵的主要特点是( )。 选项: A:不带皮发酵 B:带皮发酵 C:发酵后分离 D:发酵后压榨
13.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )选项: A:对 B:错
14.
葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有()的发酵酒。 选项: A:微量酒精 B:较多糖分 C:一定酒精 D:较高酒精和糖分
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