搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油,行业中称之为(),这样是为了防止原料粘锅。
A:冷锅冷油
B:冷锅热油
C:热锅热油
D:热锅冷油
称之为
行业
为了
发布时间:
2024-07-04 16:12:14
首页
学历考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
煎制法在加热前要烧热锅再加入冷油,行业中称之为( ),这样是为了防止原料粘锅。 选项:A、冷锅冷油B、冷锅热油C、热锅热油D、热锅冷油
2.
()在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油,行业中称之为“热锅冷油”,这样是为了防止原料粘锅。A、软炸法B、干炸法C、煎制法D、炸制法
3.
煎制武昌鱼的时候应选用( )选项: A:热锅热油 B:冷锅冷油 C:热锅冷油 D:热锅温油
4.
干煎是将加工处理的原料经码味、拍粉或挂糊,放入()底油锅中,两面煎制成菜的技法。A、热锅热油B、热锅温油C、热锅冷油D、冷锅热油
5.
炒糖色要( )放入糖进行炒制。 选项: A、热锅热油 B、热锅凉油 C、凉锅凉油 D、凉锅热油
6.
漓江啤酒鱼煎制时,要用热锅热油,防止鱼肉粘锅。( )选项: A:对 B:错
7.
热锅滑油的主要目的是( ) 选项: A:防止食材黏锅 B:防止锅生锈 C:保证食材的可口 D:鉴定油品好坏
8.
煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
9.
正火是加热保温后再进行( )的热处理工艺。选项: A:炉冷; B:空冷; C:油冷; D:水冷
10.
1 煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
11.
12. 煎炸过程用油从( )抽取。 选项: A:灶台旁的无标识的油桶 B:灶台上盛装有冷油的锅 C:灶台上正在煎炸用的锅 D:灶台旁的预包装油桶
12.
冷锅鱼据说是宋代谁发明的.()
13.
碳钢的淬火冷却速度 选项: A、小于空冷 B、大于空冷 C、等于空冷 D、小于油冷
14.
冷底子油
15.
冷底子油
16.
31、我厂空冷器的冷却方式是() 选项: A:水冷 B:风冷 C:氢冷 D:油冷
17.
煎炸过程用油从()抽取。 选项: A:A.灶台旁的无标识的油桶 B:B.灶台上盛装有冷油的锅 C:C.灶台上正在煎炸用的锅 D:D.灶台旁的预包装油桶
18.
热处理过程中冷却速度最快的是 选项: A: 炉冷 B: 空冷 C: 油冷 D: 水冷
19.
氨水冷却除萘塔包括三部分:前冷段,洗萘段,后冷段。其中洗油经过的部分有选项: A:前冷段; B:洗萘段; C:后冷段; D:前冷段,后冷段
20.
完全退火的冷却方式一般为() 选项: A、炉冷 B、空冷 C、油冷 D、水冷
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
汽车文化
青峰
人民武装部
置换
服务第一
付诸实践
进口
家破人亡
融券
月神
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服