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保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
氧化
茶叶
降解
发布时间:
2024-04-02 19:20:04
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1.
中国大学MOOC: 保管不当时,茶叶中各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
2.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
3.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化
4.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化
5.
保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。选项: A:正确; B:错误
6.
保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。 选项: A、正确 B、错误
7.
保管不当时,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。A.正确B.错误
8.
【判断题】保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。
9.
保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。A.正确B.错误
10.
如何防止茶叶陈化变质?
11.
陈化变质的茶叶,重则外观霉斑出现,()不堪饮用
12.
造成茶叶变质.变味.陈化的主要原因有
13.
茶叶陈化变质的原理主要有( )选项: A:茶多酚类物质的氧化、聚合 B:氨基酸与氧化物质的结合 C:叶绿素的分解、褐变 D:香气物质的氧化、转化
14.
影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因有哪些?
15.
引起茶叶涩味的茶叶成分是
16.
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )
17.
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )
18.
防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射
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