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乳与乳制品乳糖、蔗糖的测定仲裁法为莱茵—埃农氏法()
选项:
A:Y、是
B:N、否
发布时间:
2024-06-01 16:55:17
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1.
莱茵⁃埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经()水解为还原糖,再按还原糖测定;水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。 选项: A、盐酸 B、硫酸 C、硝酸 D、磷酸
2.
莱茵⁃埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理:试样经除去()后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液的体积计算乳糖含量。 选项: A、脂肪 B、蛋白质 C、非脂乳固体 D、膳食纤维
3.
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是:试样经除去蛋白质后,其中蔗糖经()水解为还原糖,再按还
4.
莱茵-埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理:试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液的体积计算乳糖含量。( ) 选项: A:正确 B:错误
5.
测定即食品中中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法主要有高效液相色谱法和A.直接滴定法B.酸水解-莱茵-埃农氏法C.铁氰化钾法D.奥氏试剂滴定法
6.
采用莱茵-埃农氏法测定乳粉中乳糖的含量,需要加热条件下滴定,因为该反应是( ) 选项: A、酸碱中和反应 B、 氧化还原反应 C、 置换反应 D、 分解反应
7.
莱茵-埃农氏测定总糖含量的原理是() 选项:A、氧化还原滴定B、沉淀滴定C、酸碱滴定D、络合滴定
8.
乳及乳制品中的脂类测定主要用于罗紫-哥特里法、巴布科克氏法和盖勃氏法测定。
9.
下列测定乳脂肪的方法中,( )为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。选项: A:碱水解法; B:盖勃氏法; C:酸水解法; D:巴布科克氏法
10.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
11.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定 选项: A、总固体、水分 B、总固体、蛋白质 C、总固体、脂肪 D、脂肪、蛋白质
12.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A.总固体、水分B.总固体、蛋白质C.总固体、脂肪D.脂肪、蛋白质
13.
魏氏庄园是位于菏泽的景点() 选项:A、Y、是 B、N、否
14.
莱因-埃农氏法测定总糖含量的原理是 ( ) 。 选项: A: 氧化还原滴定 B: 沉淀滴定 C: 酸碱滴定 D: 络合滴定
15.
指南推荐液体复苏首选乳酸林格氏液() 选项:A、Y、是 B、N、否
16.
蒲公英善治乳痈,鱼腥草善治肠痈() 选项:A、Y、是 B、N、否
17.
平板冷冻法是间接冷冻法() 选项:A、Y、是 B、N、否
18.
下列制品属于发酵乳制品的是() 选项: A:巴氏乳 B:干酪 C:乳粉 D:炼乳
19.
坎农—巴德理论认为我们的躯体反应先于情绪反应() 选项:A、Y、是 B、N、否
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