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向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。
选项:
A:对
B:错
营养素
食品加工
水果罐头
发布时间:
2024-05-17 17:44:42
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1.
向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。
2.
食品营养强化的主要目的不包括A、改善某些人群营养素摄入水平低导致的健康影响B、便于加工存储C、弥补食品在加工时造成的营养素损失D、简化膳食处理,方便摄取
3.
将新鲜水果加工成水果罐头的过程中最容易损失的营养素是。 选项:A、有机酸。B、水溶性维生素。C、果胶。D、脂肪。
4.
将新鲜水果加工成水果罐头的过程中最容易损失的营养素食 选项:A、有机酸B、水溶性维生素C、果胶D、脂肪E、糖类
5.
皮蛋在加工过程中加碱,损失较多的营养素是( )选项: A:蛋白质; B:磷脂; C:B族维生素; D:铁
6.
食品营养强化具体目的有哪些?( )选项: A:弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B:补充食品加工中损失的营养素 C:使特定食品满足特定人群的营养需要, D:预防营养不良。 E:简化膳食处理,方便摄食。
7.
食品营养强化目的有选项: A:弥补某些食品天然营养成分的缺陷; B:补充食品加工损失的营养素; C:使某种食品达到特定目的营养需要; D:特殊人群预防需要
8.
皮蛋在加工过程中加碱,损失较多的营养素是()
9.
____指的是补充食品加工中损失的营养素。
10.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。
11.
食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,蔬菜、水果粗加工时应注意些什么?
12.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。选项: A:正确; B:错误
13.
谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多 选项: A:维生素B B:维生素C C:维生素A D:烟酸
14.
16、烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。
15.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。
16.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。? 正确错误
17.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。()A.正确B.错误
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