搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,蔬菜、水果粗加工时应注意些什么?
维生素
应注意
食品加工
发布时间:
2024-05-17 19:41:14
首页
人文历史
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些?为尽量降低维生素的损失,粗加工时应注意什么?
2.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
3.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意尽量减少() 的损失和破坏A.维生素 AB.B族维生素C.维生素 CD.烟酸
4.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意尽量减少()的损失和破坏。A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.烟酸E.泛酸
5.
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。( )
6.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意损失和破坏的维生素是()。 选项: A:维生素 A B:维生素 B1 C:维生素 C D:尼克酸
7.
智慧职教: 根据蔬菜水果的营养特点,加工时特别要注意维生素A的损失。( )
8.
蔬菜在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。 选项: A:正确; B:错误
9.
根据蔬菜水果的营养特点,加工时特别要注意维生素A的损失。选项: A:正确; B:错误
10.
以下说法不正确的是( )。选项: A:谷物的加工精度越高,营养损失越大 B:谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大 C:蔬菜先切后洗,可导致水溶性维生素的损失 D:油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
11.
加工蔬菜时应先切后洗,是减少维生素损失的措施之一。
12.
食品原料在加热过程中维生素B族的损失最大。
13.
根据蔬菜⽔果的营养特点,在加⼯中特别要注意尽量减少( )的损失和破坏。 选项: A:维生素A B:B族维生素 C:维生素C D:烟酸 E:泛酸
14.
蔬菜水果在加工烹调时;较易损失的是选项: A:维生素B1 B:维生素B2 C:维生素C D:钙 E:铁
15.
( )指的是补充食品加工中损失的营养素。 选项: A、 复原 B、 强化 C、 标准化 D、 维生素化
16.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。() 选项:A、烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。()
17.
( )蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含维生素C、胡萝卜素和维生素B2。 选项: A:正确 B:错误
18.
在食品加工和贮存过程中,维生素会发生的变化为选项: A:维生素B1在碱性介质中加热,性质稳定不易破坏;; B:维生素D耐热性差,易被氧化;; C:维生素E因溶解于水而损失;; D:维生素C因氧化而损失
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
调控
固定价格
公子
中央山脉
碰上
司法腐败
怀里
社会实践
藉以
存有
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服