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下列属于药膳代表菜的有()。
选项:
A:虫草鸭子
B:荷叶凤脯
C:天麻炖甲鱼
D:核桃仁炒韭菜
天麻
药膳
核桃仁
发布时间:
2024-04-02 19:24:49
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相关试题
1.
(多选题)药膳的代表菜有()。 选项: A:虫草鸭子 B:天麻炖甲鱼 C:马齿苋粥 D:糟烩鞭笋
2.
不属于药膳的代表菜是( )。选项: A:枸杞炖乌鸡 B:马齿苋粥 C:黄焖鱼翅 D:虫草鸭子
3.
下列适宜春季食用的药膳是()。 选项: A: 牛肉炖萝卜 B:莲心甘草茶 C:当归炖羊肉 D:韭菜虾仁炒鸡蛋
4.
以下属于徽菜特色代表的是() 选项: A、红烧果子狸 B、火腿炖甲鱼 C、黄山炖鸽 D、清蒸石鸡
5.
下列属于浙菜代表菜的是() 选项: A:宋嫂鱼羹 B:冰糖甲鱼 C:苔菜拖黄鱼 D:白云猪手 E:香芋扣肉
6.
调理糖尿病常用的药膳有( ) 选项: A、枸杞炒苦瓜 B、醋泡海带 C、枸杞葱油苦瓜 D、山药炖猪肚 E、芹菜爆鳝丝
7.
药膳常选用的制作方法是( )。选项: A:蒸煮炖 B:煎炸泡 C:炝拌炒 D:卤油爆
8.
苏菜烹饪以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。 选项:A、是 B、否
9.
酸辣禾花鱼在烹制中的基本流程是( )。选项: A:煎—炒—炖 B:炒—煎—炖 C:炖—煎—炒 D:炒—炸—煎
10.
以油为主要导热体的烹调方法有()。 选项: A、炒、炸、炖、扒、烧 B、熘、扒、爆、烧、炖 C、炸、炒、熘、爆、贴 D、炒、炖、炸、熘、扒
11.
以油为主要导热体的烹调方法有()。 选项: A、A炒、炸、炖、扒、烧 B、B熘、扒、爆、烧、炖 C、C炸、炒、熘、爆、贴 D、D炒、炖、炸、熘、扒
12.
下列哪些属于东北菜( )。 选项: A:小鸡炖蘑菇 B:杀猪菜 C:佛跳墙 D:烤鸭
13.
下列属于徽菜系名菜的是()。选项: A:火腿甲鱼 B:红烧果子狸 C:无为熏鸡 D:黄山炖鸽
14.
下列属于徽菜系名菜的是()。 选项: A:火腿甲鱼 B:红烧果子狸 C:无为熏鸡 D:黄山炖鸽
15.
下列属于徽菜系名菜的是()。 选项: A、火腿甲鱼 B、红烧果子狸 C、无为熏鸡 D、黄山炖鸽
16.
下列属于徽菜系名菜的是() 选项:A、火腿甲鱼 B、红烧果子狸 C、无为熏鸡 D、黄山炖鸽
17.
下列属于满族特色菜的选项有( )。 选项: A:小鸡炖蘑菇 B:三套碗 C:猪肉炖粉条 D:白肉血肠 E:狗肉汤
18.
下列哪些属于东北菜( )。 选项: A:小鸡炖蘑菇 B:烤鸭 C:杀猪菜 D:佛跳墙
19.
下列属于满族特色菜的有( ) 选项: A:小鸡炖蘑苑 B:三套碗 C:猪肉炖粉条 D:白肉血肠 E:狗肉汤
20.
苏菜烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。A、正确B、错误 选项: A:正确 B:错误
21.
下列属于冬虫夏草伪品的有( )。选项: A:亚香棒虫草 B:凉山虫草 C:新疆虫草 D:太行虫草
22.
小鸡炖蘑菇是东北菜的一道代表菜
23.
以下属于补血饮食的是( )。 选项: A:乌贼鱼; B:带鱼; C:核桃仁; D:韭菜; E:羊肉
24.
属于绿叶品种的蔬菜有( )。 选项: A:芹菜 B:韭菜 C:茼蒿 D:大头菜 E:青椒
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