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西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有( )。
选项:
A:水果刀
B:色拉刀
C:面包刀
D:黄油刀
还有
摆放
餐刀
发布时间:
2024-05-15 08:48:23
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1.
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有1111()。A、鱼刀B、头盘刀C、主D、黄油刀
2.
西餐摆台时,距离装饰碟最近的餐刀是( )。 选项: A: 开胃品刀 B: 鱼刀 C: 主餐刀 D: 黄油刀
3.
西餐宴会摆台时,个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放的顺序是( )。(1.0) 选项: A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
4.
西餐宴会摆台时,个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放的顺序是( )。 选项: A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
5.
西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。选项: A:对 B:错
6.
西餐宴会摆台时,摆放在面包盘上的餐具是()。 选项:A、开胃品刀B、开胃品叉C、鱼叉D、黄油刀
7.
西餐宴会摆台时,鱼刀()侧0.5厘米处摆放汤匙。
8.
西餐宴会摆台时,摆放在面包盘上的餐具是()。A.开胃品刀B.开胃品叉C.鱼叉D.黄油刀
9.
西餐餐具摆放一般为叉左刀右盘前横匙。() 选项:A、西餐餐具摆放一般为叉左刀右盘前横匙。()
10.
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激淋、水果时,应配有甜叉、甜勺及()。 选项: A、 水果刀、叉 B、 点心刀、叉 C、 沙拉刀、叉 D、 黄油刀、叉
11.
西餐零点厅服务员小唐摆台时应在餐刀右侧摆放的的餐具是( )A.装饰盘B.面包盘C.汤勺D.餐刀
12.
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为( )选项: A:A:餐叉;; B:B:餐刀;; C:C:餐勺 ;; D:D:餐巾;
13.
西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配( )。 选项: A:甜食勺 B:咖啡具 C:黄油 D:黄油刀
14.
西餐宴会摆台时,水杯摆放在主餐刀()方3厘米处。
15.
西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配( )。A、咖啡具B、黄油刀C、甜食勺D、黄油叉
16.
西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配( )。 选项: A:甜食勺 B:咖啡具 C:黄油叉 D:黄油刀
17.
西餐宴会餐具摆放不正确的是( ) 选项: A、左叉右刀 B、左刀右叉 C、刀刃向左 D、叉齿朝上
18.
西餐刀叉的用法 选项: A、 左刀右叉 B、 左叉右刀
19.
西餐餐具摆放按照餐盘正中,左叉右刀,刀尖朝上,刀刃朝盘,先外后里的顺序摆放
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