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用酵母发酵的面团属于____。( )
选项:
A:生物膨松面团;
B:化学膨松面团;
C:物理膨松面团;
D:冷水面团
面团
冷水
酵母
发布时间:
2024-04-11 08:54:16
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用于制作蛋糕的膨松面团属于()。A、物理膨松面团B、化学膨松面团C、生物膨松面团D、老肥膨松面团
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【单选题】用于制作蛋糕的膨松面团属于 A. 物理膨松面团 B. 化学膨松面团 C. 生物膨松面团 D. 老肥膨松面团
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★222.用于制作蛋糕的膨松面团属于( )。A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团
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中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。() 选项:A、中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()
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春饼面团属于哪一类面团?选项: A:冷水面团 B:烫面面团 C:米粉面团 D:膨松面团
7.
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8.
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10.
面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类。A、全蛋面团B、膨松面团C、杂粮粉面团D、豆类面团
11.
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12.
发酵面团分为酵母发酵面团、面肥发酵面团、酒酿发酵面团三种() 选项:A、是 B、否
13.
灌汤包坯皮属于哪类面团?() 选项: A、热水面团 B、冷水面团 C、温水面团 D、油酥面团
14.
灌汤包坯皮属于哪类面团?( ) A: 冷水面团 B: 油酥面团 C: 热水面团 D: 温水面团
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