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测定食品中总糖的含量,先用哪种试剂水解,然后按还原糖测定方法进行测定。
选项:
A:盐酸
B:硝酸
C:氢氧化钠
D:硫酸
测定
盐酸
氢氧化钠
发布时间:
2024-06-06 19:23:33
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1.
食品中的蔗糖测定中,样品要加酸水解,使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。
2.
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
3.
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
4.
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5.
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6.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 ( )
7.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
8.
测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。
9.
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10.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
11.
食品中总糖测定时,将样品除去蛋白质等杂质源,加酸水解使多糖水解为还原性单糖,以直接滴定法测定样品中还原糖的总量。( )A.正确B.错误
12.
酸水解法是测定样品中脂肪时,采用的酸为( )。 选项: A、盐酸 B、硫酸 C、硝酸 D、氯酸
13.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
14.
测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量() 选项:A、是 B、否
15.
(判断题)测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化为还原糖后再测定。 选项: A:正确 B:错误
16.
( )43.测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
17.
测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量() 选项:A、Y、是 B、N、否
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