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恒速干燥阶段又称为表面汽化控制阶段,主要排除()。
A:游离水
B:结构水
C:冷凝水
D:气态水
发布时间:
2024-06-19 13:07:38
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1.
关于恒速干燥阶段,下列说法正确的是( )。选项: A:在恒速干燥阶段,物料表面的温度等于空气的湿球温度; B:恒速干燥阶段为表面汽化控制阶段; C:恒速干燥阶段汽化的水分为非结合水分; D: 恒速干燥阶段为内部迁移控制阶段
2.
冷冻升华干燥主要是升华_________________。A、游离水B、结构水C、冷凝水D、气态水。E、多项选择题: (每题1分)
3.
(多选)12、干燥分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段。恒速干燥阶段受 控制。降速干燥阶段受 控制。选项: A:表面汽化速率; B:内部汽化速率; C:外部扩散; D:内部扩散
4.
恒速干燥与降速干燥阶段的分界点称为( ),其对应的物料含水量称为( )。降速干燥阶段,水分由物料内部向表面迁移的速率( )水分表面蒸发的速率。在恒速干燥阶段,以相同介质、相同流速吹过不同的物料表面,物料的干燥速率( ),通常,恒速干燥阶段除去的水分是( )。 选项:A、临界点;临界含水量;等于;不同;非结合水B、临界点;临界含水量;大于;不同;结合水C、临界点;临界含水量;小于;相同;非结合水
5.
在恒定干燥条件下,恒速干燥阶段与降速干燥阶段的转折点称为(),恒速干燥阶段物料的表面温度等于()
6.
在干燥过程中,当物料中表面水分汽化速率___________内部水分扩散速率时,干燥即进入恒速干燥阶段。
7.
()干燥阶段包括。P94A. 物料预热阶段B. 恒速干燥阶段C. 降速干燥阶段D. 物料加热阶段E. 变速干燥阶段
8.
在恒速干燥阶段,湿物料的表面温度______ 干燥介质湿空气的绝热饱和温度。在降速干燥阶段,湿物料表面的水分汽化速率______ 物料内部水分向表面迁移的速率。(选填大于、等于、小于)
9.
恒速干燥阶段又称___控制阶段,影响该阶段干燥速率的主要因素是___;降速干燥阶段又称___控制阶段,影响该阶段干燥速率的主要因素是___。
10.
在干燥过程中,表面汽化控制阶段所除去的水分是________。 选项: A:平衡水分; B:自由水分; C:结合水 ; D:非结合水
11.
在恒定干燥条件下,物料的干燥速率曲线包括()。 选项: A、恒速阶段 B、饱和阶段 C、去除非结合水阶段 D、降速阶段 E、去除平衡水阶段
12.
降速干燥阶段又称为()控制阶段,此阶段内干燥速率不断(),物料表面的温度不断()。
13.
在恒速干燥阶段,湿物料的表面温度( )干燥介质湿空气的绝热饱和温度。在降速干燥阶段,湿物料表面的水分汽化速率( )物料内部水分向表面迁移的速率。 选项: A、大于 B、小于 C、等于 D、可能大于也可能小于
14.
5、食品物料干燥过程中,恒速干燥阶段和降速干燥阶段的交点称为______ 。
15.
控制恒速干燥阶段速率的因素是什么控制降速干燥阶段干燥速率的因素又是什么
16.
控制恒速干燥阶段速率的因素是什么控制降速干燥阶段干燥速率的因素又是什么
17.
恒速干燥阶段与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为()。选项: A:自由含水量; B:平衡含水量; C:结合水; D:临界含水量
18.
恒速干燥阶段与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为()。选项: A:平衡含水量; B:自由含水量; C:结合水; D:临界含水量
19.
控制恒速干燥阶段速率的因素是什么控制降速干燥阶段干燥速率的因素又是什么4.
20.
恒速干燥阶段与降速干燥阶段,先发生( )。选项: A:恒速干燥阶段; B:降速干燥阶段; C:同时发生; D:都不发生
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