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在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是()。
选项:
A:白兰地
B:香槟酒
C:威士忌
D:白葡萄酒发
一般用
白葡萄酒
香槟酒
发布时间:
2024-05-13 09:49:08
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1.
在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是( )。 选项: A:白兰地 B:香槟酒 C:威士忌 D:白葡萄酒
2.
在西餐所上的酒水中,餐前酒有( )。选项: A:鸡尾酒; B:白兰地; C:香槟酒; D:红葡萄酒
3.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
4.
西餐名酒,属于餐后酒,有助消化的功能,被称为“洋酒之王”,是哪种酒? A: 鸡尾酒 B: 香槟酒 C: 白兰地 D: 威士忌
5.
葡萄酒类载杯包括()。 选项: A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯 B、白兰地杯、香槟酒杯 C、威士忌杯、红葡萄酒杯 D、雪利酒杯、波特酒杯
6.
西餐宴会中上鱼类菜肴前应先斟好 。( ) 选项: A、葡萄酒 B、红葡萄酒 C、白葡萄酒 D、香槟酒
7.
下列哪些酒属于蒸馏酒:选项: A:葡萄酒 B:香槟酒 C:白兰地 D:威士忌
8.
在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是() 选项: A:鸡尾酒 B:红葡萄酒 C:香槟酒 D:玫瑰葡萄酒
9.
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。(A) 选项: A:对 B:错
10.
在传统西餐中,下列选项可以作为佐餐酒的是( ) 选项: A:葡萄酒; B:白兰地酒; C:威士忌酒; D:利口酒
11.
西餐中,吃牛排时所用的佐酒是?( ) 选项: A:白葡萄酒 B:红葡萄酒 C:威士忌酒 D:啤酒
12.
下列宴席名目中属于“原料宴”的是()。 选项: A、庆典宴 B、江鲜宴 C、美容宴 D、红楼宴
13.
西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好 _________。选项: A:红葡萄酒 B:白葡萄酒 C:白兰地 D:香槟
14.
在西餐中,敬酒很讲究用酒,一般用的是---- 选项: A:葡萄酒; B:啤酒; C:香槟酒; D:黄酒
15.
下列宴席名目中属于“原料宴”的是( )。 A庆典宴 B江鲜宴 C美答宴 D红楼宴 选项:A、正确B、错误
16.
诈马宴是满族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。选项: A:对 B:错
17.
酒水的种类大体分为( )。 选项: A:白酒 B:啤酒 C:葡萄酒 D:威士忌酒
18.
()在常温下饮用。A:白葡萄酒B:红葡萄酒C:啤酒D:香槟酒
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