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西餐宴会中上鱼类菜肴前应先斟好 。( )
选项:
A:葡萄酒
B:红葡萄酒
C:白葡萄酒
D:香槟酒
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟酒
发布时间:
2024-05-21 22:17:21
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1.
西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好 _________。选项: A:红葡萄酒 B:白葡萄酒 C:白兰地 D:香槟
2.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
3.
宴会摆台时,摆放酒杯的顺序是从左到右是( ) 选项: A、水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯 B、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯 C、红葡萄酒杯、水杯、白葡萄酒杯 D、水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
4.
在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是() 选项: A:鸡尾酒 B:红葡萄酒 C:香槟酒 D:玫瑰葡萄酒
5.
葡萄酒按照颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒。
6.
西餐礼仪中,讲究白葡萄酒在前,红葡萄酒在后;吃副菜搭配白葡萄酒;吃主菜搭配红葡萄酒
7.
不同葡萄酒的斟酒量下列说法正确的是选项: A:红葡萄酒入杯均为1/3 B:白葡萄酒入杯为2/3 C:白兰地入杯为1/2 D:香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,再续斟至七分满。
8.
西餐的主菜与酒如何搭配? 选项:红葡萄酒配红肉|白葡萄酒配白肉|红葡萄酒配白肉|白葡萄酒配红肉
9.
西餐吃开胃菜时,喝( )酒。 A: 鸡尾酒 B: 白葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 干红葡萄酒
10.
构成()口味结构的主要成分是单宁。A.桃红葡萄酒B.香槟酒C.红葡萄酒D.白葡萄酒
11.
西餐中一般先喝白葡萄酒后再喝红葡萄酒
12.
根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为( )。 选项: A:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟 B:红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒 C:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 D:红葡萄酒、白葡萄酒
13.
根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为()。 选项: A:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟 B:红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒 C:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 D:红葡萄酒、白葡萄酒
14.
一般来讲红葡萄酒需要醒酒,而白葡萄酒和香槟酒则不需要
15.
【单选题】根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为()。 A. 红葡萄酒、白葡萄酒、香槟 B. 红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒 C. 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 D. 红葡萄酒、白葡萄酒
16.
西餐中吃牛排一般搭配 选项: A、起泡葡萄酒 B、红葡萄酒 C、白葡萄酒 D、甜型葡萄酒
17.
在西餐所上的酒水中,餐前酒一般有()。选项: A:白兰地; B:鸡尾酒; C:香槟酒; D:红葡萄酒
18.
在葡萄酒和菜肴的搭配中,一般讲究红葡萄酒配_______,白葡萄酒配_______。
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