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酵母在无氧条件下将可发酵性糖转变成酒精的过程称为( )。
条件下
发酵性
酵母
发布时间:
2024-05-04 23:28:56
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1.
在大曲中,缺氧条件下能发酵糖产生酒精的酵母菌是( ) 选项:A、产酯酵母 B、酒精酵母 C、啤酒酵母 D、葡萄汁酵母
2.
酵母菌在无氧条件下厌氧发酵产生( )。 选项: A:酒精; B:二氧化碳; C:热量; D:水
3.
酵母菌在无氧条件下厌氧发酵产生( )。 选项: A:水 B:酒精 C:二氧化碳 D:热量
4.
酵母菌在无氧条件下厌氧发酵产生( )。选项: A:水 B:酒精 C:二氧化碳 D:热量
5.
在大曲中,缺氧条件下能发酵糖产生酒精的酵母菌是()。 选项:A.产酯酵母B.酒精酵母C.啤酒酵母D.葡萄汁酵母
6.
酒精酵母的生长需要氧气,所以酒精发酵过程是耗氧过程。( ) 选项: A:正确 B:错误
7.
食醋生产的三个主要过程是( )?选项: A:糖化过程,原料中淀粉被分解为可发酵的糖; B:酒精发酵过程,即酵母菌将可发酵的糖转化成乙醇; C:醋酸发酵过程,即醋酸菌将乙醇转化成醋酸; D:乳酸发酵过程,即乳酸菌将乳糖转化为乳酸
8.
食醋生产的三个主要过程是( )?选项: A:糖化过程,原料中淀粉被分解为可发酵的糖。; B:酒精发酵过程,即酵母菌将可发酵的糖转化成乙醇。; C:醋酸发酵过程,即醋酸菌将乙醇转化成醋酸。; D:乳酸发酵过程,即乳酸菌将乳糖转化为乳酸。
9.
酵母菌的酒精发酵过程是厌氧发酵过程。( )
10.
在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。( )选项: A:对 B:错
11.
在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
葡萄酒发酵时,分为主发酵与后发酵即酒精发酵与苹果酸,其中主发酵的原理是,在酵母的作用下,将糖转化为酒精和()
13.
利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( ) 选项: A:对 B:错
14.
酵母菌的酒精发酵过过程为厌氧发酵。
15.
在酵母酒精发酵过程中,1分子葡萄糖能产生2分子的乙醇( )选项: A:正确; B:错误
16.
酵母菌发酵葡萄糖,在厌氧碱性条件下能够产生的产物包括()。选项: A:乙醇 B:甘油 C:甲酸 D:乙酸 E:丁二醇
17.
酵母菌乙醇发酵既可以在厌氧条件下进行,也可以在好氧条件下进行。选项: A:正确; B:错误
18.
酵母菌在无氧时进行生醇发酵,将其转移至有
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