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- 1.营养素中，如果摄入不足，会出现易疲劳、免疫力下降、生长发育迟缓，严重时，会有营养不良性水肿，此类营养素是()。 选项： A、无机盐 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质
- 2. 学前儿童如果（ ）摄入不足，会导致生长发育迟缓，体重减轻，易疲劳，易产生贫血，抵抗力下降。严重不足时，会出现营养不良性水肿。 选项： A: 脂肪 B: 蛋白质 C: 碳水化合物 D: 维生素
- 3.学前儿童如果()摄入不足,会导致生长发育迟缓,体重减轻,易疲劳,易产生贫血,抵抗力下降。严重不足会出现营养不良性水肿。 选项： A、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、维生素
- 4.脂肪摄入不足影响大脑发育，易引起（）。 选项： A、某些皮肤病（如湿疹） B、体重轻，易疲劳、头晕等 C、消化缓慢，消化不良 D、营养不良，生长发育缓慢，免疫力下降
- 5.脂肪摄入不足会影响大脑发育,引起( );脂肪储存过量会引起肥胖,增加心脏负担。 选项： A:某些皮肤病(如湿疹) B:营养不良,生长发育缓慢,免疫力下降 C:体重轻,易疲劳、头晕等 D:消化不良,便秘
- 6.脂肪摄入不足会影响大脑发育，引起( )；脂肪储存过量会引起肥胖，增加心脏负担。 选项： A:消化不良，便秘 B:体重轻，易疲劳、头晕等 C:营养不良，生长发育缓慢，免疫力下降 D:某些皮肤病（如湿疹）
- 7.下面关于幼儿生长发育所需蛋白质的说法，不正确的是（ ）选项： A:幼儿每天摄取的蛋白质最好全是优质蛋白质 B:如果蛋白质摄取不足，会导致幼儿生长发育迟缓 C:幼儿蛋白质严重缺乏时，会出现营养不良性水肿 D:幼儿的创伤或骨折不易愈合，恢复缓慢，可能是蛋白质摄入不足所致
- 8.下列等重量营养素产能最多的是 选项： A:蛋白质 B:脂肪 C:糖类 D:无机盐
- 9.儿童出现生长发育迟缓，消瘦，体重过轻，智力发育障碍，最可能的原因是（） 选项： A、热能不足 B、蛋白质营养不良 C、脂肪摄入不足 D、锌缺乏
- 10.食物中供给机体最主要热量的营养素是 选项： A: 脂肪 B: 无机盐 C: 蛋白质 D: 维生素 E: 糖类
- 11.食物中供给机体最主要热量的营养素是 选项： A:糖类 B:维生素 C:蛋白质 D:脂肪 E:无机盐
- 12.在以下人体必需的营养素中，（）是微量营养素。 选项： A:蛋白质 B:脂肪 C:无机盐 D:水
- 13.水肿型蛋白质-能量营养不良症患者的：选项： A:蛋白质摄入严重不足; B:热量摄入严重不足; C:蛋白质和热量摄入都严重不足; D:碳水化合物摄入严重不足
- 14.蛋白质供给不足，可能会引起（ ）选项： A:贫血 B:抵抗力差 C:容易疲劳 D:生长发育迟缓 E:体重减轻 F:营养不良性水肿
- 15.幼儿所需的六大营养素是蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。() 选项： A、正确 B、错误
- 16.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是( )选项： A:热能不足 B:锌缺乏 C:脂肪摄入不足 D:蛋白质营养不良 E:铁缺乏
- 17.题干:儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍,最可能的原因是 选项： A、热能不足 B、 蛋白质营养不良 C、 脂肪摄入不足 D、 锌缺乏
- 18.人体的热能营养素是A.糖类、维生素、矿物质B.糖类、脂肪、蛋白质C.脂肪、糖类、维生素D.蛋白质、脂肪、维 选项：A、人体的热能营养素是 A.糖类、维生素、矿物质B.糖类、脂肪、蛋白质C.脂肪、糖类、维生素D.蛋白质、脂肪、维生素E.蛋白质、糖类、微量元素
- 19.编制食谱时，首先应保证能从食物中摄入适宜的（） 选项： A、能量 B、蛋白质 C、糖类 D、营养素
- 20.蛋白质缺乏会导致( )。 A.某些皮肤病(如湿疹等) B.营养不良,生长发育缓慢,免疫力下降 C.体重轻,易疲劳,头晕等 D.消化缓慢,消化不良
- 21. 产能营养素是指( )。 选项： A、 维生素、脂肪和蛋白质 B、 糖类、脂肪和水 C、 糖类、脂类和蛋白质 D、 糖类、水和蛋白质
- 22.人体的热能营养素是选项： A:糖类、维生素、矿物质; B:糖类、脂肪、蛋白质; C:脂肪、糖类、维生素; D:蛋白质、脂肪、维生素
