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- 1.如果蛋白质摄取不足，就可能导致幼儿生长发育迟缓，体重减轻，容易疲劳，易产生贫血等不良现象。（ ）选项： A:对 B:错
- 2.幼儿每日膳食中,动物性蛋白质和豆类蛋白质等优质蛋白质应不少于幼儿所需蛋白质总量的50%。( ) 选项： A、正确 B、错误
- 3.学前儿童如果()摄入不足,会导致生长发育迟缓,体重减轻,易疲劳,易产生贫血,抵抗力下降。严重不足会出现营养不良性水肿。 选项： A、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、维生素
- 4.幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的
- 5.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（ ）选项： A:热能不足 B:蛋白质营养不良 C:铁缺乏 D:锌缺乏 E:脂肪摄入不足
- 6.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（ ）选项： A:热能不足 B:蛋白质营养不良 C:脂肪摄入不足 D:锌缺乏 E:铁缺乏
- 7.某儿童，出现了生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍。 最可能的原因是( ) 选项： A、蛋白质营养不良 B、脂肪摄入不足 C、能量不足 D、锌缺乏 E、铁缺乏
- 8.题干:儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍,最可能的原因是 选项： A、热能不足 B、 蛋白质营养不良 C、 脂肪摄入不足 D、 锌缺乏
- 9.儿童出现生长发育迟缓，消瘦，体重过轻，智力发育障碍，最可能的原因是（） 选项： A、热能不足 B、蛋白质营养不良 C、脂肪摄入不足 D、锌缺乏
- 10.幼儿膳食中优质蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（ ）。 选项：A、1/4 B、1/5 C、1/2 D、2/3
- 11.A1/A2型题 儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（）。 选项： A、热能不足 B、蛋白质营养不良 C、脂肪摄入不足 D、锌缺乏 E、铁缺乏
- 12.营养素中，如果摄入不足，会出现易疲劳、免疫力下降、生长发育迟缓，严重时，会有营养不良性水肿，此类营养素是（ ）。选项： A:无机盐 B:糖类 C:脂肪 D:蛋白质
- 13.幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的 选项： A: 1/2 B:44929 C:44930 D: 1/5
- 14.配制幼儿膳食时，动物性蛋白质及豆类蛋白质应不少于每日所需蛋白质总量的30%。 选项： A:正确 B:错误
- 15.幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的 选项： A: 1/2 B: 1/3 C: 1/4 D: 1/5
- 16.蛋白质—能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。（ ）
- 17. 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的() 选项： A、 1/3 B、 1/2 C、 1/4 D、 12%~15%
- 18.蛋白质-热能营养不良的表现——浮肿型是由于( )A、蛋白质严重不足,热量基本满足B、蛋白质充足 热量不足C、蛋白质基本满足,热量基本满足D、蛋白质不足,热量不足
- 19.幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的 选项： A:1/2 B:1/4 C:1/5 D:1/3
- 20.幼儿每日膳食中，动物性蛋白质及豆类蛋白质不少于每日所需蛋白质总量的（）。 选项： A:30% B:40% C:50% D:60%
- 21.幼儿的膳食应主要应为蛋白质
- 22.蛋白质-能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。选项： A:对 B:错
