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判断题气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用
贮藏
浓度
二氧化碳
发布时间:
2024-06-05 08:27:07
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1.
气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用。(
)
2.
气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用。 选项: A:正确 B:错误
3.
抑制果实的呼吸作用,应( )选项: A:降低贮藏场所氧气浓度,增加二氧化碳含量 B:降低温度,增加氧气 C:增加贮藏场所二氧化碳浓度,降低氧气含量 D:降低温度,并释放乙烯
4.
气调贮藏又称CA贮藏就是对二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程 。( )选项: A:对 B:错
5.
气调贮藏主要以降低氧和二氧化碳的浓度为主
6.
气调贮藏通常采用降低O2浓度和提高CO2浓度来延长果蔬贮藏期。。( )选项: A:对 B:错
7.
气调贮藏中氧气抑制果蔬呼吸作用的临界浓度是( )。选项: A:11% B:9% C:7% D:5%
8.
(5分)判断题果蔬的气调贮藏是增加气体中二氧化碳的浓度。 选项: A: 正确 B: 错误
9.
蓝莓气调贮藏时如果二氧化碳浓度太高会影响蓝莓风味。 选项: A:对 B:错
10.
气调贮藏是以改变贮藏环境中的气体成分,通常是减少二氧化碳浓度和增加氧的浓度来实现长期贮藏新鲜果蔬的一种方式。( )选项: A:对 B:错
11.
气调贮藏的作用不包括( ) 选项: A、 降低呼吸强度,推迟呼吸高峰 B、 增加氧气含量,减少二氧化碳 C、 抑制真菌的生长繁殖 D、 抑制乙烯的生成,延长贮藏期
12.
在气调贮藏过程中,我国的氧气浓度大多数确定在:A、1~2 %B、2~3 %C、3~5%D、8~10%
13.
黄瓜气调贮藏时氧气和二氧化碳均为2-5%。( )
14.
在气调贮藏过程中,我国的氧气浓度大多数确定在()。选项: A:1~2% B:2~3% C:3~5% D:8~10%
15.
在气调贮藏过程中,我国的氧气浓度大多数确定在:() 选项: A:广2% B:2~3% C:3〜5% D:8-10%
16.
果蔬的气调储藏需要将氧气浓度由( )降到( )或3%。
17.
(判断题)果蔬贮藏时,氧气浓度越低,贮藏效果越好 选项: A:正确 B:错误
18.
石灰水贮蛋法、表面涂膜法和气调贮藏法都可以_____________,达到保鲜的目的。选项: A:使蛋温度降低; B:提高蛋内二氧化碳浓度; C:堵塞气孔; D:增加蛋壳坚实度
19.
在培养灵芝盆景时,有意识(),才能让灵芝长成树枝状、鹿角状的畸形芝。选项: A:提高二氧化碳浓度; B:提高氧气浓度; C:增加光照; D:降低光照;
20.
黄瓜气调贮藏时氧气和二氧化碳均为2-5%。( )选项: A:对 B:错
21.
以下哪些措施可以延迟果实成熟,延长贮藏期。( ) 选项: A、 提高温度 B、 降低温度 C、 提高氧浓度
22.
下列有关气调贮藏说法错误的是( )(1.0) 选项: A: 气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。 B: 采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。 C: 大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。 D: 只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
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