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水果也可以通过蒸、煮、炒、炖、炸、烤 等方法加工后再食用
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发布时间:
2024-07-04 12:39:08
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1.
()烹饪方法主要有炸、炒、烤、蒸、煮
2.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、A蒸、炸、煎 B、B焗、蒸、煎 C、C蒸、焗、炸 D、D蒸、滚、炸
3.
中国美食的烹饪方法有哪些? 选项: A、炒 B、烤 C、爆 D、炖 E、炸 F、煎 G、蒸 H、烧 I、拌 J、煮
4.
烹饪方法分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。()
5.
牛尾适用于______等烹调加工方法。 A.扒、汆、涮、煮B.烤、熘、爆、炒C.煨、煮、爆、炒D.煨、煮、炖、烧
6.
初级家政服务员应掌握()四种烹饪菜肴技法。 选项: A、A蒸、煮、炖、拌 B、B蒸、炒、炖、拌 C、C煎、炒、烹、炸 D、D煎、炒、炖、拌
7.
大豆的最佳吃法是()。 选项: A、粉碎后加工成豆制品再食用 B、油炸食用 C、整粒蒸煮使用 D、炒食用
8.
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、 选项:A:初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 B:A.蒸、煮、炖、拌 C:B.蒸、炒、炖、拌 D:C.煎、炒、烹、炸 E:D.煎、炒、炖、拌
9.
大豆的最佳吃法是( )。选项: A:整粒蒸煮使用 B:粉碎后加工成豆制品再食用 C:炒食用 D:油炸食用
10.
油酥面团适合()用的成熟方法。 选项: A、煮、炸 B、蒸、煎 C、炸、烤 D、蒸、煮
11.
黄金大饼的成熟方法是( )。选项: A:煮炒 B:蒸炸 C:煮炸烩 D:蒸煎
12.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )选项: A:对 B:错
13.
中国烹饪技法众多,共有炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、炖、蒸这十种
14.
食用( ) 烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。 A.煎、炸B.炖、煮C.烤、熏D.以上都不是
15.
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含( )等烹饪方式加工而成的食品等。选项: A:酒店; B:饭店; C:烧烤和火锅; D:农家乐
16.
下列烹调方法中,不适合乳母需求的膳食制作方法( ) 选项: A:煮 ; B:蒸 ; C: 炸 ; D:炖
17.
大豆的最佳吃法是()。 选项: A、整粒蒸煮使用 B、加工成豆制品 C、炒食用 D、油炸食用
18.
大豆中的最佳吃法是( ) 选项: A、整粒蒸煮食用 B、粉碎后加工成豆制品再食用 C、炒食用 D、油炸食用
19.
下列烹调方法中,能使营养素损失较少的是( ) 选项: A、炸 B、炒 C、蒸 D、煮
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