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测定食品中脂肪常采用的方法是
A:酶水解法
B:萃取法
C:索氏提取法
D:碱水解法
E:重量法
量法
解法
取法
发布时间:
2024-05-17 11:10:51
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1.
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是选项: A:索氏提取法; B:酸水解法; C:碱水解法; D:氯仿-甲醇法
2.
下列( )是食品安全国家标准食品中脂肪的测定(GB 5009.6-2016)中规定的分析方法 选项: A、氯仿-甲醇法 B、索氏提取法 C、酸水解法 D、碱水解法
3.
下列方法中,不能用于乳脂肪测定的方法为选项: A:索氏提取法; B:碱水解法; C:巴布科克法; D:盖勃氏法
4.
食品中脂肪测定的方法有( )。 选项: A、 索氏抽提法 B、 碱水解法 C、 凯氏定氮法 D、 酸水解法
5.
食品中脂肪含量的测定方法有( ) 选项: A: 索氏抽提法 B: 凯氏定氮法 C: 酸水解法 D: 碱水解法
6.
测定肉制品中的游离态脂肪含量,适宜采用()。A.索氏抽提法B.酸水解法C.碱水解法D.盖勃法
7.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定的是游离态脂肪。选项: A:正确; B:错误
8.
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()
9.
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是( )。
10.
食品中的脂肪测定,采用索氏提取法测得的是( )A、游离脂肪B、结合脂肪C、游离脂肪和结合脂肪D、总脂肪
11.
下列脂肪测定方法中属于重量法的有()。选项: A:索氏抽提法; B:酸水解法; C:罗兹-哥特里法; D:盖勃法
12.
测定面包和蛋糕中的脂肪含量,合适的方法为 选项: A、A、氯仿-甲醇法 B、B、索氏抽提法 C、C、酸水解法 D、D、碱水解
13.
一般来说,食物蛋白质含量的测定方法可选用( )。 选项: A:索氏提取法 B:碱性乙醚法 C:水解法 D:凯氏定氮法
14.
用索氏提取法测定食品中脂肪含量时, 应怎样进行操作?
15.
下列测定乳脂肪的方法中,( )为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。选项: A:碱水解法; B:盖勃氏法; C:酸水解法; D:巴布科克氏法
16.
用索氏提取法测定食品中脂肪含量时, 应怎样进行操作
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