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判断题:食品的营养价值是食品化学研究的一个方面。
A:正确
B:错误
食品
营养价值
一个方面
发布时间:
2024-04-14 16:34:31
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1.
判断题:食品风味特征不是食品化学研究的内容。A.正确 B.错误
2.
【判断题】有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。( )(1分) a.正确 b.错误
3.
食品生物化学研究的内容选项: A:食品的化学组成、结构、性质、及生理功能。; B:食品在贮运过程中食品成分的变化及其对食品营养价值的影响。; C:食品的动态生物化学过程; D:食品在加工过程中食品成分的变化及其对食品营养价值的影响。
4.
食品生物化学研究的是食品化学的组成、结构、性质,以及组分之间的相互作用和变化过程。A.正确B.错误
5.
关于有机食品,以下表述正确的是()。A.有机食品的营养价值比普通食品高B.有机食品的生产加工过程,不使用化学农药、化肥等物质C.有机食品是名牌食品D.有机食品生长在深山老林中
6.
营养强化剂主要目的是提高食品的营养价值,不属于食品添加剂。A.正确B.错误
7.
【判断题】有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。 B 选项: A:正确 B:错误
8.
食品生物化学研究的内容( )选项: A:食品的化学组成、结构、性质、及生理功能; B:食品在加工、贮运过程中食品成分的变化及其对食品营养价值的影响; C:食品营养物质代谢过程; D:遗传信息的表达与调节
9.
关于有机食品,以下表述正确的是选项: A:有机食品的营养价值比普通食品高; B:有机食品是名牌食品; C:有机食品生长在深山老林中; D:有机食品的生产加工过程不使用化学农药、化肥等物质
10.
绿色食品指什么食品()。A.蔬菜、水果B.绿颜色的食品C.安全无污染食品D.有丰富营养价值的食品
11.
绿色食品指什么食品?( ) A.蔬菜,水果 B.绿颜色的食品 C.安全无污染食品 D.有丰富营养价值的食品
12.
绿色食品指什么食品?()A.蔬菜、水果B.绿颜色的食品C.安全无污染食品D.有丰富营养价值的食品
13.
绿色食品指什么食品?() 选项:A.蔬菜,水果B.绿颜色的食品C.安全无污染食品D.有丰富营养价值的食品
14.
( )食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。 选项: A:正确 B:错误
15.
【单选题】绿色食品指( )食品。 A. 蔬菜、水果 B. 绿颜色的食品 C. 安全无污染食品 D. 有丰富营养价值的食品
16.
( )食品的营养价值包括:食品的营养成分、食品的色香味形、食品的发热量三项。 选项: A:正确 B:错误
17.
保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,可以替代部分饮食。A.正确B.错误
18.
食品添加剂的使用可以保持或提高食品本身的营养价值 选项: A:正确 B:错误
19.
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。错 选项: A:正确 B:错误
20.
食品毒理学是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成,它们的不良作用或可能的有益作用及其机制,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性的科学。A.正确B.错误
21.
食品化学的理论应用于食品生产过程可以指导下列哪些过程或研究?A.改善食品品质B.开发食品资源C.革新食品工艺和技术D.控制食品质量
22.
【判断题】有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。( )(1分)
23.
冰淇淋中的增稠剂是为了( )A.提高食品的营养价值B.改善食品的口感C.延长食品贮藏期D.提高食品的稳定性
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