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灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。 答案:错
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发布时间:
2024-05-08 08:41:21
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1.
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。
2.
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。选项: A:对 B:错
3.
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。A.正确B.错误
4.
灭菌乳是指经加热至100°C温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。A.正确B.错误
5.
【判断题】 难度 1 分值 1灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。 选项:A、 对B、 错
6.
灭菌乳是指经加热至100温度,持续15分钟
7.
灭菌乳是指经加热至100
8.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、炼乳
9.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。 选项: A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B、巴氏杀菌调味乳 C、灭菌纯牛(羊)乳 D、炼乳
10.
以生牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品是( )。选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:巴氏奶 D:灭菌乳
11.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:酸牛乳 D:炼乳
12.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。 选项: A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B、巴氏杀菌调味乳 C、灭菌纯牛(羊)乳 D、灭菌调味乳
13.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳
14.
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,不添加任何辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:灭菌纯牛(羊)乳 D:灭菌调味乳
15.
发酵乳指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。 A: 正确 B: 错误
16.
经杀菌、发酵后制成的发酵乳其pH值会降低。( )
17.
中国大学MOOC: 发酵乳指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。
18.
发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。( ) 选项:A、对 B、错
19.
发酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的酸度值降低的产品。
20.
消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳,指以新鲜牛乳为原料,经过净乳、标准化、()、杀菌后,直接供应消费者饮用的商品乳。
21.
灭菌乳:以生牛()乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少()并保持很短时间的灭菌,再经()等工序制成的()
22.
【判断题】经杀菌、发酵后制成的发酵乳其 pH值会 降低。 ()
23.
液体奶(液态乳)是巴氏杀菌乳、灭菌乳这两类乳饮料的总称。( )选项: A:对 B:错
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