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烹带鱼背采用的烹调方法是( )
选项:
A:炸烹
B:清烹
C:煎烹
D:醋烹
方法
烹调
带鱼
发布时间:
2024-06-08 00:39:22
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1.
以蒸汽为传热介质的烹调方法是( )。 选项: A:水烹 B:油烹 C:汽烹 D:火烹
2.
常用热菜烹调方法有( )。 选项: A、油烹法 B、水烹法 C、气烹法 D、固体烹法
3.
干烹仔鸡属于炸烹类菜肴() 选项: A、正确 B、错误
4.
以下具有生热助热、温阳助燥的作用的烹饪方法是(火烹) 选项: A:火烹 B:炒 C:水烹 D:煎
5.
干烹仔鸡属于炸烹类菜肴() 选项: A:正确; B:错误
6.
干烹仔鸡属于炸烹类菜肴()选项: A:正确; B:错误
7.
什么是用旺火和短时间烹炒的烹调方法,菜肴特点是滑、嫩、脆和鲜。 选项: A:炒 B:爆 C:炸 D:烹
8.
以水为传热媒价的烹调方法是()。 选项: A:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 B:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 C:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸 D:A、焖 B、炒 C、烹 D、蒸
9.
以下具有生热助热、温阳助燥的作用的烹饪方法是选项: A:水烹; B:炒; C:煎; D:火烹
10.
83.以水为传热介质的烹调方法是(). 选项: A:石烹 B:烩 C:烧 D:炸
11.
【单选题】以下具有生热助热、温阳助燥的作用的烹饪方法是 选项: A: 火 烹 B: 水 烹 C:炒 D:煎
12.
下列热菜的烹调方法中属于油熟法的是() 选项: A:烹 B:煎 C:煮 D:熘 E:炒
13.
烹羊宰牛中烹读作____, 岑夫子的岑读作____.
14.
“故人喜,命竖子杀雁而烹之。”“烹”的意思是()。
15.
以下哪一种烹饪方法是最利于养生美容的烹饪方法选项: A:水烹 B:炒 C:煎 D:炸
16.
以下哪一种烹饪方法是最利于养生美容的烹饪方法选项: A:炒; B:水烹; C:煎; D:炸
17.
以水为热传媒介的烹调方法是 。 选项: A:焖 B:炒 C:烹 D:蒸
18.
以水为热传媒介的烹调方法是 。 选项: A:焖 B:炒 C:烹 D:蒸
19.
烹烹袋星厨拌饭的消费人群是( )。选项: A:家庭主妇 B:白领青年 C:企业领导 D:少年儿童
20.
“烹”最大的特点是()
21.
把食物高温烹熟可以彻底除去嗜盐杆菌。() 选项:A、把食物高温烹熟可以彻底除去嗜盐杆菌。()
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