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毛血旺以血旺和牛肚杂碎为主料。
主料
杂碎
发布时间:
2024-04-20 21:04:07
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脱口秀节目的主要特点是()。 选项: A、以隐私为主料 B、以明星为主料 C、以谈话为主料 D、以娱乐为主料
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龙井虾仁菜肴是以()的方式进行命名 选项:A、主料和辅料 B、质地和主料 C、调味和主料 D、单纯用形象命名
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料,其中主料一般为动物性原料,辅料()
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龙井虾仁菜肴是以()的方式进行命名 选项: A:调味和主料; B:主料和辅料; C:单纯用形象命名; D:质地和主料
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10.
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11.
多种主料菜肴的组配是指菜肴中()为两种或两种以上。 选项: A、主辅料品种的数量 B、主料品种的数量 C、主料、轴料和调料品的数量 D、不同原料品种的颜色
12.
云南叮叮糖和搅搅糖的主料为麦芽糖。选项: A:对 B:错
13.
汤羹类菜勾芡后能使( ),起到突出菜肴主料的效果。 选项: A、主料膨胀 B、主料上浮 C、水分增加 D、主料下沉
14.
“毛血旺”是我国哪个地区的特色菜?
15.
清炖狮子头的命名方法是( )。选项: A:烹调方法+象形 B:主料+人名 C:主料+质感 D:象形和寓意
16.
「毛血旺」属于传统八大菜系中()菜系。
17.
补阳还五汤中重用以气旺血行的药物是()
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