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面包制作所用的面粉为( )。
选项:
A:低筋面粉
B:高筋面粉
C:中筋面粉
D:淀粉
面粉
制作所
发布时间:
2024-05-08 13:42:26
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1.
【单选题】面包生产和饼干生产所需的面粉筋度要求为 A. 高筋面粉、中筋面粉 B. 高筋面粉、低筋面粉 C. 中筋面粉、低筋面粉 D. 低筋面粉、全麦粉
2.
制作面包通常采用( )面粉。 选项: A、低筋面粉 B、中筋面粉 C、高筋面粉 D、普通小麦粉
3.
制作蛋糕一般选用() 选项: A、低筋面粉 B、高筋面粉 C、中筋面粉 D、面包粉
4.
()制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是A、高筋面粉B、洗筋粉C、中筋粉D、低筋面粉
5.
制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是 选项: A.高筋面粉 B.洗筋粉 C.中筋粉 D.低筋面粉
6.
面包和糕点制作的原料包括选项: A:高筋面粉; B:低筋面粉; C:油脂; D:奶制品、蛋品等
7.
制作一般的发酵制品,一般选择( )选项: A:中筋面粉 ; B:低筋面粉; C:高筋面粉; D:糕点粉
8.
面包和糕点制作的原料包括()A.高筋面粉B.低筋面粉C.油脂D.奶制品、蛋品等
9.
面包和糕点制作的原料包括A.高筋面粉B.低筋面粉C.油脂D.奶制品、蛋品等
10.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。 A: 低筋粉 B: 中筋粉 C: 高筋粉 D: 全麦粉
11.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。选项: A:中筋粉 B:高筋粉 C:低筋粉 D:全麦粉
12.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项: A、低筋粉 B、中筋粉 C、高筋粉 D、全麦粉
13.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。选项: A:低筋粉 B:中筋粉 C:高筋粉 D:全麦粉
14.
1、下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项:A:低筋粉|B:中筋粉|C:高筋粉|D:全麦粉
15.
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
16.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.全麦粉
17.
制作曲奇用到的面粉是( )。A.全麦粉B.中筋粉C.高筋粉D.低筋粉
18.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
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