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(判断题, 0.5 分)护色剂是能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善的食用色素。
选项:
A:正确
B:错误
颜色
得到
或使
发布时间:
2024-04-14 17:25:02
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1.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
2.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。选项: A:错 B:对
3.
食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多对人体有害。
4.
()是食品工业的灵魂。 选项: A、食品防腐剂 B、 食品添加剂 C、 食品保鲜剂 D、 食品护色剂
5.
判断题]发色剂用于食品中是利用本身的颜色作用。 选项: A:正确 B:错误
6.
关于食品添加剂的说法,正确的是( ) 选项: A:在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物 B:食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处 C:食品添加剂在食品中使用都是安全的 D:用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全
7.
[单选] 关于食品添加剂的说法,正确的是()。A . A、在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B . B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C . C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D . D、用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
8.
关于食品添加剂的说法,正确的是()。A.在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B.食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C.食品添加剂在食品中使用都是安全的。D.用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
9.
漂白剂是破坏、抑制食品发色基团,使其褪色或使食品免于褐变的食品添加剂。
10.
大量或长久食用含食品添加剂的食品对人体有害。 选项: A:正确; B:错误
11.
大量或长久食用含食品添加剂的食品对人体有害。 选项: A:正确; B:错误
12.
大量或长久食用含食品添加剂的食品对人体有害。() 选项: A:正确; B:错误
13.
以下说法中错误的是( ) 选项: A、食品添加剂都是没有营养价值的 B、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 C、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 D、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
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