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油脂的脱胶主要是脱去油脂中的()
脱胶
油脂
脱去
发布时间:
2024-06-17 14:21:04
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相关试题
1.
智慧职教: 油脂的脱胶主要是脱去油脂中的:
2.
油脂精练中脱胶指的是脱去 。
3.
油脂的脱胶主要是脱去油脂中的 选项: A:明胶; B:脂肪酸; C:磷脂; D:糖类化合物
4.
在油脂水化脱胶加工工艺中,加水量随着温度的升高的增加。选项: A:正确; B:错误
5.
油脂的精炼的步骤主要包括下列哪几步? 选项: A: 脱胶 B: 碱炼 C: 脱色 D: 脱臭
6.
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物.()
7.
油脂代号中“X”代表的油脂为 选项: A:非我司油脂 B:日本二号油脂 C:G109油脂 D:SRL油脂
8.
油脂代号中“D”代表的油脂为 选项: A:SB-M油脂 B:N502油脂 C:艾索325油脂 D:BL6013油脂
9.
将油脂置于空气中,油脂会逐渐酸败,这是由于( )引起的? 选项:A:油脂的自动氧化 B:油脂中存在微生物,会使油脂分解 C:油脂中含有发臭的物质 D:由于光照的结果
10.
将油脂置于空气中,油脂会逐渐酸败,这是由于什么原因引起的?()选项: A:油脂的自动氧化; B:油脂中存在微生物,会使油脂分解; C:油脂中含有发臭的物质; D:由于光照的结果。
11.
在油脂精炼工艺中,碱炼的目的主要是去除()
12.
油脂的过氧化值主要用于衡量油脂的哪项指标? A: 油脂自动氧化的进行程度 B: 油脂中脂肪酸的不饱和程度 C: 油脂的平均分子量 D: 油脂中脂肪酸的含量
13.
在脂类的测定中,碘值用来表示油脂的______ ;乙酰化值用来表示油脂的______ ;酸值用来表示油脂的______ 。
14.
测定某种油脂的碘价,可以反映出下列哪些内容? 选项: A、油脂中脂肪酸的不饱和程度 B、油脂中脂肪酸的双键个数 C、油脂的平均分子量 D、油脂是否掺杂
15.
可应用于彩妆类化妆品的油脂包括:选项: A:动物油脂; B:矿物油脂; C:合成油脂; D:天然油脂; E:植物油脂
16.
生产中对油脂的质量一般规定包括( )。选项: A:动物油脂中游离脂肪酸应在10%以下; B:油脂中含水量应在1.5%以下; C:动物油脂中脂肪含量应在91%~95%; D:油脂中不溶性杂质应在5%以下
17.
生产中对油脂的质量一般规定包括( )。选项: A:动物油脂中游离脂肪酸应在10%以下; B:油脂中含水量应在1.5%以下; C:动物油脂中脂肪含量应在91%~95%; D:油脂中不溶性杂质应在5%以下
18.
【单选题】关于油脂的酸败,以下说法错误的是()。 A. 中和1 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氢化钾的质量(单位:mg),叫做油脂的酸值。 B. 中和100 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氢化钾的质量(单位:mg),叫做油脂的酸值。 C. 酸值低的油脂品质好。 D. 通常酸值大于 6 的油脂不宜食用
19.
天然油脂没有恒定的熔点是由于( )。选项: A:油脂是混合物 B:油脂是单甘油酯 C:油脂易氧化 D:油脂易酸败
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