搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
4.汁浓味厚,调味料喜用橄榄油、酒类、番茄酱的菜肴是( )
选项:
A:法式菜肴
B:俄式菜肴
C:德国菜肴
D:意大利菜肴
橄榄油
调味料
番茄酱
发布时间:
2024-05-17 17:12:36
首页
职业测试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
()在制作菜肴时喜欢用橄榄油。 选项: A、意式菜 B、法式菜 C、英式菜 D、俄式菜
2.
美国菜肴是在( )菜肴的基础上发展起来的。 选项: A:法国 B:英国 C:意大利 D:德国
3.
对于朋友、同事聚会的消费,应安排()。 选项: A、菜肴品种丰富而量不多 B、特色的菜肴 C、物美价廉,时间短的菜肴 D、注意排场,菜肴精美
4.
在宴请外宾的时候,尤其要注意要有() 选项: A、中国特色的菜肴 B、本地特色的菜肴 C、宴请酒店特色的菜肴 D、符合外宾口味的菜肴
5.
下面哪些菜肴属于俄罗斯传统菜肴构成。()
6.
行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”在烹饪中主要用于( )一类菜品的补充调味。 选项:A、炸制菜肴B、煎制菜肴C、水煮菜肴D、煎炸类菜肴
7.
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。()A.对B.错
8.
最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是( )。选项: A:食品原料的加工程序 B:菜肴的切配程序 C:菜肴的烹调程序
9.
酥制菜肴使用食醋,卤制菜肴也使用食醋。( )选项: A:对 B:错
10.
炸鱼薯条配啤酒是德国的代表菜肴
11.
冷菜是各种筵席必不可少的菜肴,素有菜肴“脸面”之称。 选项: A:对 B:错
12.
菜肴借鉴面点变化多样的制作手法并使菜肴的外形具有面点的特征也就是“菜肴面点化”“看似面点吃是菜”。选项: A:正确; B:错误
13.
宴席菜肴()组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。
14.
西餐正餐的第四道菜是( )。 选项: A:鱼类菜肴 B:汤 C:头盘 D:肉、禽类菜肴
15.
西餐菜肴的道数,最后一道菜肴是 选项: A:开胃菜; B:汤; C:甜点; D:主菜
16.
在菜肴创新方面,厨师首先要做到所烹制的菜肴以()
17.
( )宴席菜肴色彩组配的好坏是衡量演戏菜肴质量的重要标准之一。 选项: A:正确 B:错误
18.
宴席菜肴色彩组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。 选项: A:正确 B:错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
巾帼英雄
值守
忠肝义胆
单位制
即便
复制件
基站
市场性
影响
家信
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服