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- 1.“八大菜系”分别是（ ）。 选项： A:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、沪菜 B:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、沪菜 D:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
- 2.中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
- 3.下列中哪个是中国的八大菜系（）A.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜B.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜C.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 4.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）A.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜B.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜C.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 5.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）A．湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜B．鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜C．川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜D．鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 6.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 7.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B: 川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C: 湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 8.我国传统八大菜系为 ( ) 选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 9.中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜A．对B．错
- 10.中国四大菜系是﹙ ﹚。A.淮扬菜、鲁菜、川菜、湘菜B.淮扬菜、鲁菜、川菜、粤菜C.淮扬菜、鲁菜、粤菜、闽菜
- 11.中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜选项： A:对 B:错
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12.经历代名厨传承与创新，最具影响力的八大菜系是哪些？ 选项： A:
粤菜、桂菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
B:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、安徽菜、湘菜和闽菜
C:粤菜、鲁菜、桂菜、川菜、杭帮菜、安徽菜、湘菜和闽菜
D:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
- 13.下列（ ）菜系全部属于我国八大菜系之列。 选项： A、苏菜、鲁菜、京菜、徽菜 B、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜 C、闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜 D、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜
- 14.中餐八大菜系： 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 15.中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
- 16.我国是一个餐饮文化大国，享称为我国四大菜系的是 （ ）。 选项： A、川菜、徽菜、京菜、粤菜 B、鲁菜、浙菜、徽菜、湘菜 C、苏菜、浙菜、京菜、湘菜 D、鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
- 17.中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。 选项： A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
- 18.我国是一个餐饮文化大国，享称为我国四大菜系的是 （ ）。 A: 川菜、徽菜、京菜、粤菜 B: 鲁菜、浙菜、徽菜、湘菜 C: 苏菜、浙菜、京菜、湘菜 D: 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
