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鱼香大虾制作过程中,首先要腌制虾肉,腌制需要的调料有()
选项:
A:料酒;
B:盐;
C:胡椒粉;
D:糖
过程中
腌制
大虾
发布时间:
2024-05-18 15:02:04
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制作米兰式吉列猪排时,猪排需要使用( )和( )腌制。 选项: A:盐和胡椒粉 B:盐和孜然粉 C:盐和椒盐粉 D:盐和黑椒碎
2.
在制汤过程中,可以加入的调料有()。A、料酒、葱、姜、白胡椒B、料酒、盐、味精、葱、姜C、料酒、大料、葱、姜、盐D、料酒、葱、姜、盐
3.
在制汤过程中,可以加入的调料有()。A.料酒、葱、姜、白胡椒B.料酒、盐、味精、葱、姜C.料酒、大料、葱、姜、盐D.料酒、葱、姜、盐
4.
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5.
发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的( )。 选项: A:菜制品 B:酱菜制品 C:盐腌制品 D:蔬菜腌制品
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7.
盐的浓度越大,腌制速度越快,因此腌制食品时盐的浓度越大越好。选项: A:正确; B:错误
8.
制作松炸鱼条时,鱼条要腌制半小时以上。( )选项: A:正确; B:错误
9.
水粉浆由( )等调料调制而成。 选项: A、水、盐、料酒、淀粉 B、水、料酒、淀粉 C、水、淀粉 D、水、蛋清、淀粉
10.
金华火腿在腌制过程中共上盐与翻到6次。( )选项: A:对 B:错
11.
腌制过程中,降低介质黏度可以加快腌制速率。选项: A:正确; B:错误
12.
园艺产品加工的方法很多,有( )选项: A:干制 B:腌制 C:糖制 D:罐制
13.
烹制风鸡的调料主要有葱、姜和( )。 选项: A:盐 B:味素 C:老抽 D:料酒
14.
干炸小黄鱼这道菜的制作过程需要腌制和油炸。选项: A:对 B:错
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