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- 1.为了消除小麦中非淀粉多糖的抗营养作用，可添加的酶为A.β-葡聚糖酶B.甘露聚糖酶C.阿拉伯木聚糖酶D.果胶酶酸
- 2.为了消除小麦中非淀粉多糖的抗营养作用，可添加的酶为选项： A:α-半乳糖苷酶; B:甘露聚糖酶; C:阿拉伯木聚糖酶; D:半乳糖醛酸酶
- 3.消除小麦中主要的抗营养因子非淀粉多糖酶的抗营养作用，经济有效的处理方法是选项： A:干热处理 ; B:湿热处理; C:添加阿拉伯木聚糖; D:紫外线照射
- 4.通过添加酶制剂可以消除胃肠胀气因子对单胃动物的抗营养作用，酶制剂的种类为（ ） 选项： A、α-半乳糖苷酶 B、木聚糖酶 C、植酸酶 D、蛋白酶
- 5.下列哪一种酶不属于糖酶A.α-淀粉酶B.聚半乳糖醛酸酶C.果胶酶D.过氧化物酶
- 6.小麦中非淀粉多糖主要是( )A、甘露聚糖B、维生素C、阿拉伯木聚糖D、半乳聚糖
- 7.下列酶具有抗栓作用的是() 选项：A、尿激酶 B、木瓜酶 C、超氧化物歧化酶 D、组织葡聚糖酶
- 8.小麦中主要的水溶性非淀粉多糖是（ ）选项： A:阿拉伯木聚糖; B:甘露聚糖; C:β-葡聚糖; D:糖醛酸
- 9.为消除植物性饲料中非淀粉多糖的抗营养作用，生产中多采用添加相应的酶制剂。（ ）? 正确错误
- 10.人要想充分吸收牛奶的养分，必须要有参与酶是选项： A:乳酸脱氢酶 B:乳糖酶 C:胃蛋白酶 D:木聚糖酶
- 11.为了减少家禽日粮中非淀粉多糖的含量、降低食糜黏稠度、提高禽产品的商品率,可在其饲粮中添加( )A、淀粉酶B、植酸酶C、蛋白酶D、纤维素、半纤维素酶
- 12.一般不用于乳品工业的酶有_______。选项： A:凝乳酶; B:乳糖酶; C:溶菌酶; D:果胶酶
- 13.哺乳仔猪在哺乳期下列哪一种酶的活性较高？ 选项： A、蔗糖酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胰淀粉酶
- 14.有些人食用牛奶后可发生腹胀、腹泻等症状，但停食后症状迅速消失，可能先天缺乏的酶是 选项： A、乳糖酶 B、蔗糖酶 C、麦芽糖酶 D、α-淀粉酶 E、α-临界糊精酶
- 15. 使用酶解法破碎酵母细胞，应该使用（ ）选项： A: 几丁质酶 B: β-葡聚糖酶 C: 纤维素酶 D: 溶菌酶
- 16.下列哪种酶适合酶解法破碎酵母菌细胞 选项：溶菌酶#几丁质酶#纤维素酶#β-葡聚糖酶
- 17.抗细菌性病害最常用的基因有：选项： A:控制EPSP合成酶的基因; B:β-1,3-葡聚糖酶基因; C:几丁质酶基因; D:RIP基因
- 18.人要想充分吸收牛奶的养分,必须要有 参与酶是A.乳酸脱氢酶B.乳糖酶C.胃蛋白酶D.木聚糖酶
- 19.人要想充分吸收牛奶的养分,必须要有 参与酶是A．乳酸脱氢酶B．乳糖酶C．胃蛋白酶D．木聚糖酶
