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- 1.“八大菜系”分别是（ ）。 选项： A:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、沪菜 B:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、沪菜 D:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
- 2.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 3.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B: 川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C: 湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
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4.经历代名厨传承与创新，最具影响力的八大菜系是哪些？ 选项： A:
粤菜、桂菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
B:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、安徽菜、湘菜和闽菜
C:粤菜、鲁菜、桂菜、川菜、杭帮菜、安徽菜、湘菜和闽菜
D:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
- 5.八大菜系有？选项： A:鲁菜、川菜 B:粤菜、苏菜 C:闽菜、浙菜 D:湘菜、徽菜
- 6.八大菜系有？ 选项： A:鲁菜、川菜 B:粤菜、苏菜 C:闽菜、浙菜 D:湘菜、徽菜
- 7.中国八大菜系有哪些： 选项： A:鲁菜 川菜 B:苏菜 粤菜 C:浙菜 闽菜 D:湘菜 徽菜
- 8.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（A) 选项： A:对 B:错
- 9. 中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、晋菜。（ ）
- 10.下列（ ）菜系全部属于我国八大菜系之列。 选项： A、苏菜、鲁菜、京菜、徽菜 B、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜 C、闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜 D、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜
- 11.中国的“八大菜系”即鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。选项： A:正确; B:错误
- 12.中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。 选项： A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
- 13.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。 选项： A:正确 B:错误
- 14.八大菜系主要有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 选项： A:正确; B:错误
- 15.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。1分] 选项： A:正确 B:错误
- 16.八大菜系主要有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜选项： A:对 B:错
- 17.糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪分别是代表菜之一（） 选项：A．鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B．闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C．苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D．鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
- 18.中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
