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热门标签: 糕点
下列物质中不能用直接干燥法测定其水分含量的是( )。 选项: A: .、糖果 B:糕点 C:饼干 D: 、食用油
根据糕点术语标准,下列属于京式糕点的是( )A.自来红B.猪油年糕C.黑麻椒盐月饼D.莲蓉月饼
关于面包(糕点)的保存保鲜要求,下列说法错误的是 选项: A:各类糕点成品可与原料一起存放; B:上柜糕点要做好验收工作,并做记录保证变质食品不上柜; C:各类糕点应标志明显,分类存放; D:经加工制成的奶油蛋糕须冷藏贮存
下列哪个糕点是清明节的传统食品( )。选项: A:月饼 B:元宵 C:青团 D:枣糕
以下哪件食品不属于糕点?()A、式面包B、奥利奥饼干C、上好佳薯片
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
在糕点制作中,植物奶油相比于动物奶油更容易打发。 选项: A:正确 B:错误
可以直接用于制作馒头、包子等发酵制品的面粉是() 选项: A、、面包粉 B、、糕点房 C、、自发粉 D、、饺子粉
刘姥姥二进荣国府时带来的东西包括()。 选项: A:糕点 B:瓜果 C:螃蟹 D:菜蔬
杭州糕点有甜有咸,但与苏州相比,似乎淡些。( ) 选项: A:正确 B:错误
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